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jeudi 1 janvier 2009

Poulet aux légumes

Poulet aux légumes

2 poitrines de poulet sans peau
2 carottes coupées en tranches ou en lanières
2 panais coupés en tranches
2 branches de céleri
1 oignon coupé en deux puis en tranches
2 à 3 gousses d’ail hachées finement
1 à 2 c. à soupe d’huile d’olives
2 tasses d’eau
2 c. à thé bouillon poulet en poudre
½ c. à thé coriandre
1/3 à ½ tasse de vin blanc
1/3 à ½ tasse de yogourt nature 0% mg.
1 c. à soupe de paprika
1 c. à thé fécule de maïs
Poivre au goût

Dans un grand poêlon muni d’un couvercle, mettre 1 c. à soupe d’huile d’olive, y faire bien doré les poitrines de poulet des deux côtés, retirer le poulet et le mettre au four dans un plat à environ 150 F pour le garder chaud.
Faire revenir tout les légumes dans le poêlon ( avec l’autre c. à soupe d’huile si désirer) . Déglacer avec ½ tasse de vin, ajouter l’eau , le bouillon de poulet en poudre, la coriandre et le poulet faire cuire avec le couvercle jusqu’à ce que les légumes et le poulet soient cuit.
Dans un bol mettre le yogourt ,le paprika, le poivre et la fécule de maïs , ajouter autres ingrédients, et faire bouillir pour épaissir.
délicieux


Source : Monbout de Recettes.qc.ca

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