J'adore servir des cocktails de crevettes en entrée je peux les préparer d'avance et ça me donne plus de temps pour préparer les hors-d’œuvre et le plat principal, comme mes invités sont assez souvent les mêmes je suis à l'affût de nouvelles recettes pour la sauce, j'ai trouvé chez À la di Stasio un petit trésor qui contient de la lime et du piment d'Espelette, mes invités ont tellement apprécié il y en a un qui a fini sa coupe à la cuillère et un autre à vidé le reste dans sa salade de chou, ce qui veut dire que mes prochains invités auront la même entrée c'est certain...Trop bon !!!!
4 grosses crevettes par personne, nous étions 5 j'ai doublé la sauce ça donnait de bonnes portions.
Ingrédients
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 c. à thé de jus et de zeste de lime râpé finement
- 1 c. à thé de miel
- 1 c. à thé de purée de piments d’Espelette ou de harissa*(moi piment d'Espelette en poudre que j'ai ajouté en goûtant jusqu'à ce que ce soit à mon goût.
- Crudités : fenouil, céleri, carottes, endives, radis, etc.
- Crevettes
Préparations
Mélanger tous les ingrédients, réserver au réfrigérateur.
*le harissa étant plus épicé, l’ajouter petit à petit jusqu’au degré de densité souhaité.
Note : Véronique Cloutier suggère de servir la trempette en sauce d’accompagnement pour une fondue.
Source : À la di Stasio
3 commentaires:
Merci pour cette recette, moi aussi j'aime bien servir des cocktails de crevettes, je vais essayer cette version, by
J'espère que tu aimeras Viviane
Merci pour cette recette, moi aussi j'aime bien servir des cocktails de crevettes, je vais essayer cette version, J'espère que tu aimeras Viviane
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