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lundi 20 février 2012

Linguines au chorizo et champignons, sauce au vin blanc

Belle trouvaille chez Madame Anne savoureux et avec du piquant qui à ravi les personnes qui ont goûté à ce plat!

4 personnes

linguines

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 contenant de champignons frais

2 gousses d'ail hachées

2 saucissons chorizo, tranchés mince

1/2 tasse de vin blanc

1/2 tasse de bouillon de poulet

3 c. à table de parmesan frais, râpé

1/2 tasse de crème à cuisson épaisse 15%

basilic frais

Cuire les pâtes dans l'eau salée.

Faire sauter les champignons dans l'huile d'olive avec l'ail. Réserver dans un autre bol.

Dans la même poêle, sauter le chorizo jusqu'à-ce qu'il soit un peu croustillant. Déposer sur un papier absorbant. Trancher en fines lamelles.

Déglacer la poêle avec le vin blanc, amener à ébullition et laisser réduire 5 minutes, remettre le chorizo et ajouter le bouillon de poulet et le parmesan, laisser réduire encore un peu. Ajouter la crème et les champignons.

Égoutter les pâtes et mélanger délicatement avec la sauce, servir avec du basilic frais et des copeaux de parmesan supplémentaires.....

Source: Madame Anne

6 commentaires:

Geneviève a dit…

ton assiette semble délicieuse! recette à retenir! :)

Maripel a dit…

Bonjour France!

Alors là! Ça me parle cette recette. Merci! :-)

France a dit…

Geneviève

En tout cas c'est ce que j'ai entendu dire !!Délicieux!!

Marie

Moi j'ai trouvé que c'était piquant un peu mais ma nièce et son mari ont dit que c'était parfait!

Libellule a dit…

Ce sont des pâtes pour les grands soirs!

Mathieu a dit…

En plein dans mes goûts ces belles pâtes!

France a dit…

Libellule

Oui c'est de mise pour recevoir..

Mathieu

Moi je suis âgée il ne faut pas que ce soit trop piquant mais vous les jeunes je sais que vous appréciez...comme pour mes deux fils ce n'est jamais assez pimenté!

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