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dimanche 31 juillet 2016

Salade d'épinards aux raisins

Pour les journées chaudes en entrée cette salade ne vous coupera pas la faim pour le plat principal, si délicieuse  vous aurez le goût pour une deuxième portion!!!!

 Ingrédients
    •    2 c. à thé de miel liquide
    •    2 c. à thé de moutarde à l’ancienne
    •    1/2 c. à thé d’estragon séché
    •    1/4 c. à thé de sel
    •    2 c. à soupe de vinaigre de cidre
    •    85 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
    •    1  pomme
    •    112 g (8 tasses) de jeunes feuilles d’épinard ou mesclun ( moi laitue en feuilles)
    •    1  grappe de raisin vert ou rouge sans pépins de grosseur moyenne (moi je n'ai pas grillé au barbecue j'ai tout simplement coupé les raisins en deux )

Instructions
    •    Trancher finement la pomme après en avoir enlevé le cœur. Déposer les tranches dans un grand bol avec les épinards. Réserver.
    •    Badigeonner d’huile la grille du barbecue. Le régler à feu moyen-élevé. Déposer la grappe de raisin sur la grille. Griller, à découvert, jusqu’à ce que les grains de raisin commencent à éclater, de 5 à 6 minutes, retourner avec précaution et à mi-cuisson. Lorsqu’ils sont tièdes, les retirer de la grappe et les ajouter aux épinards. Arroser de vinaigrette et remuer.
    •    Fouetter ensemble le vinaigre, le miel, la moutarde, l’estragon et le sel. Ajouter l’huile, en fouettant jusqu’à émulsion. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Réserver.

Source:Châtelaine

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