Compote de pommes et de poires au parfum d'érable

J'ai fait cette compote en octobre 2008 malheureusement je ne me souviens plus de la source, si vous savez ce serait gentil de me le dire, en tout cas je me souviens qu'elle était délicieuse!

6 pommes Cortland

6 poires Bartlett

½ tasse d’eau

¼ tasse de sirop d’érable

Eau + Jus de citron (pour y faire tremper les fruits en attendant de les cuire.)

.
Lavé, pelé, épépiné et coupé les fruits en dés.

Déposer dans une casserole, ajouter l’eau et le sirop d’érable.

Amener à ébullition et cuire à feu doux 20 minutes environ le temps que les poires se défassent et que les pommes soient cuites.

Si désirer, écraser la compote au pilon à pomme de terre.
Rendement : 5 tasses.