Fleurs de courgettes farcies

Je n'avais jamais goûté à la fleur de courgettes, ma voisine Loraine m'en a donné, elle les avait toutes farcies, c'était succulent!! j'ai servi avec des cubes de boeuf bourguignon que j'ai fait revenir à la poêle. J'ai servi en repas mais ce serait idéal comme entrée.

Farce au prosciutto

Fromage gruyère ou cheddar coupé en bâtonnets (1 par fleur)

1 feuille de basilic par fleur

1 petite tranche de prosciutto par fleur

1 oeuf battu et huile pour la cuisson ( moi huile et beurre)

Préparation

Enrouler le bâtonnet de fromage et la feuille de basilic dans le prosciutto.

Insérer à l'intérieur de la fleur

Tremper les fleurs dans l'oeuf battu et frire dans la poêle.