Muffins aux figues et café

Une recette que j'ai déjà faite avec dattes et raisins mais cette fois-ci c'est avec des figues je peux vous assurer que c'est aussi bon, à vous de tester !!

6 gros muffins et 2 petits

1 tasse de dattes hachées ( Remplacé par 1 tasse ½ de figues séchées )

1 pincée de cannelle ( Pas mis )

1/4 tasse de raisins secs ( Pas mis )

2/3 tasse de café fort chaud

1/2 tasse de beurre

1 tasse de cassonade

2 oeufs

1-1/2 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c.à thé de soda à pâte

1/2 c. à thé de sel

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Mélanger les dattes, la cannelle, les raisins et le café.

Laisser reposer 20 minutes, pour ramollir les dattes .

Mélanger la margarine et la cassonade. ajouter les oeufs un à la fois.

Ajouter le mélange de dattes.

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, ajouter au mélange de dattes.

Remuer pour humecter seulement, mettre dans des moules à muffins graissés

Cuire pendant 20 minutes à 25 mi. Four à 375°F.

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Source: ? Recette écrite à la main dans un cahier d'école de mes enfants.