Spaghettis aux boulettes de veau

En voyant cette recette sur le Blog de Kiki je savais tout de suite que j'aimerais, des boulettes on ne peut plus tendres, une sauce pas trop épaisse comme je les aime, des tomates un peu dispendieuses mais qui donnent vraiment le ton pour une belle saveur, je n'avais pas le mélange Petite Italie mais je vais m'en procurai et je la referai, il n'y a qu'une cuillerée à soupe d'huile dans cette recette on peu dire qu'elle est santé...il y a un petit restaurant italien à deux pas de chez-moi c'est la maman qui est a la cuisine et son fils est serveur et cette sauce goûtait la sienne et je me régale toujours quand j'y vais. Merci Kiki!!

Ingrédients (6-7 portions)

Sauce

3 c. à soupe d'huile d'olive

4 à 6 gousses d'ail, émincées finement

2 boîtes de tomates italiennes (798ml) de qualité (ça fait toute la différence) J'ai trouvé Marzano chez Métro )

1 c. à thé d'origan séché

1/2 c. à thé de thym séché

1 c. à thé de basilic séché

1 c. à thé de mélange Petite Italie ( J'ai mis épices italiennes Club House )

1 grosse poignée de basilic frais

Sel et poivre

Boulettes

1 gros oeuf

1 oignon moyen, émincé finement

1/3 tasse de chapelure nature

1/3 tasse de chapelure à l'italienne

1/2 tasse de parmesan râpé

1/2 tasse de persil frais haché

500 g de veau haché
( J'ai ajouté 3 c.à soupe de lait )

454 g de spaghettis

Parmesan râpé

Préparation

1. Dans une grande sauteuse, chauffer l'huile sur un feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Écraser les tomates avec les mains ou les réduire en purée à l'aide du mélangeur à immersion et les ajouter dans la casserole. Ajouter les herbes séchées, le sel et le poivre. Laisser mijoter 20 à 25 minutes, soit jusqu'à ce que la sauce ait la consistance voulue.

2. Pendant ce temps, préparer les boulettes. Dans un grand bol, fouetter ensemble, à l'aide d'une fourchette, l'oeuf, et le lait. Saler et poivrer.

3. Ajouter l'oignon, les chapelures, le fromage et le persil, bien mélanger.

4. Puis, ajouter la viande hachée et bien mélanger avec les mains.

5. Former des petites boulettes (1 1/2 po maximum) et les ajouter à la sauce bouillante. Cuire 8 à 10 minutes en s'assurant que les boulettes sont bien couvertes de sauce.

6. Pendant que les boulettes cuisent, cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égoutter les pâtes cuites al dente.

7. Ajouter le basilic frais à la sauce et ajouter les pâtes. Bien mélanger et servir avec un peu de parmesan fraîchement râpé.

Adaptation d'une recette de Great food fast, Everyday food