Beignes d'antan de la famille Bouchard

Ils me tentaient trop ces beignes, je me suis donc décidée...sans regret c'est mon déjeuner de ce temps-ci, d'habitude  je n'ai pas faim mais avec un bon café je me régale, j'ai ajouté un glaçage à l'érable et un autre au chocolat,  c'est chez  Sonya   que j'ai déniché cette recette.


3 1/2 tasses de farine
1 tasse de sucre
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 oeufs
3 c. à soupe de beurre fondu
3/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille

Mon ajout : les glaçages
Sucre à glacer + eau chaude, dans deux plats un j'ai ajouté du cacao et l'autre de l'essence d'érable, après la cuisson quelques secondes sur du papier absorbant et passer encore chauds dans les mélanges.

Dans un grand bol, battre les oeufs, ajouter le beurre, le lait et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante. Au besoin, ajouter un peu de farine ou de lait, si la pâte est trop sèche.

Laisser  la pâte au frigo 15-20 minutes avant de la travailler.

Pour l'épaisseur, si vous aimez des beignes un peu plus dodu, ça fait plus moelleux, aplatir à environ 1/4 de pouce, même un peu plus.

Cuire dans la friteuse la plus haute température, la mienne va à 375F environ. C'est rapide, lorsque les beignes remontent à la surface, les laisser dorer un peu puis les retourner. Laisser égoutter sur du papier essuie-tout.

Ça donne environ 45 beignes. (Moi je dois les aimer bien bien dodues ça m'a donner 24 beignes)

Source: Famille Bouchard :)
Blog :Sonya