Gâteau mousse choco, café

Une pâle imitation du gâteau si bien réussi chez  Isabelle    ces fameuses piroulines m'ont joué un tour, comme je n'ai fait que la demie recette de mousse vu qu'Isabelle disait quelle en avait eu trop, au final mon gâteau était orné d'une immense clôture j'ai pensé bien faire en coupant les piroulines...un 2 pouces  avec des ciseaux...quelle idée!! en tout cas par chance il était  délicieux! mon petits fils avait l'air de le trouver beau il a pris des photos et il est reparti avec plusieurs morceaux, sur le dessus j'ai garni avec mes barres de chocolat préférés des Coffee Crisp, je pense que je n'avais pas les mêmes piroulines qu'Isabelle, je les ai acheté moi aussi au Dollarama à $1,50 la boîte et j'ai dû en acheter 5 Isabelle dit sur son Blog qu'elle a payé .50¢ chaque.

Base:
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cacao
1 tasse de cassonade bien tassée
2 oeufs
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de farine
1/4 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 350°(180°). Beurrer un moule à charnière de 8 pouces, réserver. Battre le beurre, la cassonade et le cacao. Incorporer le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser dans le moule et cuire environ 15 minutes,( Moi 20 mi.) retirer du four et réserver.

Mousse: (moi la demie recette)
2 c. à table de gélatine sans saveur, soit 2 sachets
1/2 tasse d'eau froide
1 tasse de brisure de chocolat mi-sucré
1 c. à table de café instant (3 ou 4 la prochaine fois)
6 blancs d'oeufs
1 tasse de sucre granulé
2 tasses de crèmes 35%, à fouettée
Cacao pour saupoudrer et/ou pirouline pour le contour (facultatif)

Mettre l'eau dans une casserole et saupoudrer la gélatine dessus, reposer 5 minutes. Ajouter le café instant et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine et le café soit dissolu, fermer le feu, mais laisser sur le dessus. Fondre le chocolat sur un bain-marie, verser sur le mélange de café et bien fouetter.
Fouettée la crème en chantilly et mettre de côté. Avec des fouets propres, battre les blancs d'oeufs et jusqu'à formation de pics ferment tout en ajoutant le sucre graduellement. Continuez de battre jusqu'à consistance épaisse et brillante. Incorporer la crème fouettée dans les blancs d'oeufs en pliant et ensuite, tout en continuant de plier, ajouter le mélange de café/chocolat. Verser la préparation dans le moule et lisser le dessus. Mettre au réfrigérateur environ 2 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme. Saupoudrer le dessus de cacao si désiré.

Source Blog: Isabelle