Poires farcies au crabe

 

Une entrées rafraîchissante et délicieuse qui laisse une belle place au plat principal!

• Temps de préparation : 15 min
• Temps total : 15 min
• Portions : 6

Ingrédients

• 1 boîte (28 oz) poires (moi poires fraîches pelées, coupées en deux et farcies au moment de servir)
• 250 g crabe ou goberge
• 1 branche céleri
• 2 échalotes
• 1/4 tasse huile d'olive
• 1/4 tasse crème sure
• 1/4 tasse mayonnaise (vraie)
• 1 gousse d'ail
• 1 jus de citron
• 1/2 jus de lime
• Gouttes tabasco au goût
• Sel et poivre au goût

Préparation

• Étape 1

  Hacher très finement le céleri, les échalotes et l'ail. Défaire le crabe.

• Étape 2

  Mélanger tous les ingrédients sauf les poires et mettre au réfrigérateur.

• Étape 3

  Mettre aussi les poires au réfrigérateur.

• Étape 4

  Au moment de servir, farcir les demi-poires avec la préparation.

• Étape 5

  Servir sur un lit de salade en feuilles.
  
  Source : RECETTES DU QUÉBEC