Poulet rôti au four

J'ai beaucoup aimé... tendre et goûteux!  des beaux restes pour apprêter d'autres recettes. 

Pour 4 portions

Se congèle bien

Ingrédients

• 1 poulet entier
• 1 oignon jaune, coupé en quatre

Pour l'assaisonnement

• 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1 c. à thé de poudre d'oignon
• 1 c. à soupe de paprika doux
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé thé de poivre
• 3 c. à soupe d'huile végétale

ɉtapes

Préchauffer le four à 350 °F. Placer la grille au centre du four, puis huiler légèrement le fond d'une rôtissoire. Réserver.
       
Dans un bol, combiner tous les ingrédients « pour l'assaisonnement », puis badigeonner tout le poulet avec le mélange.
   
Insérer les morceaux d'oignon à l'intérieur du poulet.
       
Placer le poulet sur le dos dans la rôtissoire, à découvert, puis enfourner pendant 1 h 40.
       
Vous pouvez vérifier la température interne du poulet avec un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Elle doit être de 82 °C.

 Source: Trois fois par jour