Macaronis au fromage

MACARONIS AU FROMAGE

500 ml macaronis ( 2 tasses

25 ml chacun des ingrédients ( 2 c. à s. suivants : beurre, oignon haché finement et farinetout usage

500 ml lait à 2 % (2 tasses

1 ml poivre (1/4 c. à t.

1 ml sel (1/4 c. à t.

750 ml fromage cheddar extra-fort râpé (3 tasses

25 ml chapelure assaisonnée à l'italienne ( 2 c. à s.

25 ml fromage( 2 c. à s.Parmesan râpé »

Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

Les égoutter et les rincer légèrement.•

Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu moyen-doux.

Y faire revenir l'oignon 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.•

Ajouter la farine et laisser cuire 1 minute, en remuant.

Incorporer graduellement le lait; saler et poivrer.

Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition, en remuant.•

Baisser le feu à doux et laisser cuire 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Retirer du feu et incorporer graduellement le fromage.

Incorporer les pâtes et mettre dans un plat de 2 litres allant au four.«

Mélanger la chapelure et le parmesan; en saupoudrer les pâtes.

Faire cuire au four à 190 °C (375 °F) pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne.

PRÉPARATION : 1O MINUTESCUISSON : 2O MINUTES CUISSON AU FOUR : 3O MINUTES

DONNE 4 PORTIONS

Source: Livre Primo **Quel Régal!