Bonbons aux patates

Je donne ma recette pour ceux et celles qui en ont jamais fait, le principal c'est d'avoir assez de sucre à glacer à la maison c'est toujours mieux trop que pas assez, j'ai toujours fait roulé, j'ai lu cette semaine que Odena sur le forum Recettes.qc.ca donnait l'idée de faire des boules et de garnir le centre vraiment intéressant, j'en ai roulé à la façon ordinaire et les boules j'y ai mis des noix d'acajou et des canneberges séchées.

1 patate moyenne
3/4 de sac de 1 kg de sucre à glacer environ
Beurre d'arachides crémeux pour étendre sur la préparation
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Cuire la pomme de terre, égoutter et laisser assécher sur le rond fermé.
Piler dans une assiette avec une fourchette.

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Déposer dans un bol et ajouter peu à la fois le sucre à glacer jusqu'à une consistance d'une pâte à tarte, vous verrez la préparation devient très liquide continuez d'ajouter le sucre à glacer en mélangeant bien, former une boule.

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Abaisser sur une planche recouverte de sucre à glacer assez mince et recouvrir de beurre d'arachides.
Faire un rouleau, si il est trop gros, rouler sur la planche dans un mouvement de va et vient avec vos mains.

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Couper en tranches