Carrés au chocolat

Encore des desserts, j'achève il m'en reste quelques uns à vous présenter, ces carrés faisaient partis des préférés de mes enfants, si vous avez la dent sucrée vous aimerez, ils sont plus craqués que d'habitude j'ai taillé des morceaux plus petits, 36 carrés plutôt que 24, avec un bon verre de lait ou un thé ça passe assez bien .... Hihihi!!!

1 tasse de farine tout usage

1/2 c. à thé de poudre à pâte

sel

1/2 tasse de beurre ou margarine

1/4 de tasse de sucre

3/4 de tasse de cassonade ( garder ½ tasse pour la meringue avec les blancs d'ouefs )

2 jaunes d'oeufs

1 à thé de vanille

1 paquet (6 onces) de grains de chocolat

2 blancs d'oeufs

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Préparation

1. Tamisez la farine et mesurez-la.

Ajoutez la poudre à pâte et le sel.

2. Réduisez le gras en crème.

Ajoutez graduellement le sucre, 1/4 de tasse de cassonade, les jaunes d'oeufs et la vanille.

Battez parfaitement.

3. Faites entrer les ingrédients secs en pliant.

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4. Étendez cette préparation dans un moule graissé (9 X 9).5.

Saupoudrez les grains de chocolat, puis pressez-les dans le mélange.

6. Battez les blancs d'oeufs.

Ajoutez graduellement 1/2 tasse de cassonade.

7. Étendez les blancs sur les chocolats. ( Servez-vous de vos doigts, c'est permis )

8. Faites cuire au four à 350°F, pendant environ 30 minutes.

9. Refroidissez légèrement et coupez en carrés.
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Source :Cuisine traditionnelle Soeur Berthe