Pouding moka

C'est l’arôme du café qui embaume la maisonnée lors de la cuisson, il n'y a pas de chocolat dans les ingrédients mais je confirme qu'il est aussi délicieux qu'un pouding au chocolat!!

Ingrédients

• 1/2 tasse ( 125 ml de lait
• 2 c. à table (30 ml de café instantané
• 1 tasse (250 ml de farine
• 1 c. à thé ( 5 ml de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1/2 tasse ( 125 ml de sucre
• 1/2 tasse ( 125 ml de cassonade
• 1 œuf légèrement battu
• 2 c. à table ( 30 ml de beurre fondu
• sucre à glacer pour décorer
  

Sauce

• 1 tasse ( 250 ml d'eau chaude
• 2 c. à table ( 30 ml de café instantané
• 3/4 tasse ( 180 ml de cassonade tassée légèrement
• 1 c. à table ( 30 ml de sirop de maïs
• 3 c. à table ( 45 ml de beurre fondu

Préparation

• Préchauffer le four à 350ºF ( 180°C.
• Beurrer un moule rond ou carré de 8 po ( 20 cm allant au four.
  
• Dans une casserole, chauffer le lait et le café jusqu'à dissolution du café.
• Laisser refroidir.
  
• Dans un bol tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter le sucre et la cassonade.
• Faire un puits au centre.
• Verser le mélange d’œuf, de beurre fondu et de café.
• Incorporer délicatement.
  
• Verser dans le moule.

• Sauce
  

• Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la sauce.
• ( moi j'ai fait chauffer pour dissoudre ).
  
• Verser délicatement la sauce sur la pâte.

• Cuire au four de 50 à 60 minutes. ( 40 mi. pour moi )
• Laisser reposer 5 mi. avant de servir.
• Saupoudrer de sucre à glacer, si désiré.

Source: La collection Mini-livres Bon Appétit Plus..