Gâteau excellent (Salade de fruits)

Un gâteau qui se fait sans batteur et qui se prépare en un tour de main .. très sucré mais si bon! j'ai eu souvenir que je faisais ce gâteau très souvent en voyant les pages toutes tachées de mon livre, c'était le bon temps les enfants étaient tous à la maison, si j'avais eu un Blog dans ce temps là j'aurais publié plus souvent que maintenant,

Portions: 8  (moi 12)

Ingrédients:
2 tasses de farine t.u.
2 c. à t. de soda
1½ tasse de sucre
1 c. à t. de sel
1 œuf
1 bte (20 on.) de salade de fruits
1 c. à t. de vanille

Préparation:
1. Mettez dans un bol la farine, le soda, le sucre, le sel.
2. Ajoutez   l'œuf  et   la   salade de fruits avec le jus.
3. Ajoutez la vanille.
4. Brassez le tout.
5. Versez dans 2 moules de 8 po. graissés (moi 1 moules de 9 po.)
6. Mettez au four à 350°F 30 à 40 min.
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Garniture:(Pas fait l'étape de la garniture il y avait des personnes allergiques à ma table, j'ai déjà fait encore meilleur avec.)
½ tasse de cassonade
½ tasse de noix de coco
½ tasse de noix hachées
1. Mélangez bien les ingrédients.
2. Étendez-les sur la pâte avant la cuisson
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1 bte de lait évaporé
 ½ tasse de beurre
2 tasse de sucre

1. Faites le mélange lait-beurre-sucre et faites fondre au bain-marié.( moi sur le rond et fait bouillir 20 mi.)
2. Versez sur le gâteau chaud.( moi versé sur les portions au service)

Tiré du livre Les recettes de Soeur Berthe: Cuisine d'hiver no: 2 (1973