Poulet au citron

J'adore le poulet au citron et j'ai fait un excellent choix avec cette recette, poulet tendre, recette facile que je referai très bientôt! vous la retrouverez chez  Ma cabane aux délices

 2 pers

2 suprêmes  de poulet coupés sur l'épaisseur
Poivre
60 g de farine
Huile de friture
3 gousses d’ail hachées
200 ml de bouillon de poulet
3 à 4 tranches de citron
1 jus de citron
45 g de beurre
Persil haché

Assaisonnez les morceaux de poitrine de poulet avec le sel, le poivre et les rouler dans la farine. Ôtez l’excédent de farine. Chauffez l’huile dans une poêle.
Faire cuire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux faces. Retirez les et réservez.
Toujours dans la même poêle enlevez l’huile de friture et remettre à feu doux en y jetant l’ail écrasé.
Remuez bien pour pas que l’ail colle. Versez le bouillon de poulet. Incorporez les tranches de citron et portez le mélange à ébullition.


Laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce réduise. Ajoutez le jus de citron et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit réduite et épaississe légèrement, environ 5 minutes de plus. Déposez le beurre dans la poêle et mélangez le dans la sauce jusqu’à ce qu’il soit fondu et incorporé. Ajoutez le persil, retirez du feu et réservez.
Disposez les morceaux de poulet dans l’assiette et nappez de sauce avant de servir.

Source:  Ma cabane aux délices