Suprêmes de volaille sauce minute

Que dire de cette recette sinon quelle est facile à faire en plus d'être excellente elle demande peux de temps pour la cuisiner, je l'ai vu passer sur plusieurs Blogs dont   ISABELLE  et BLANC-MANGER

Ingrédients
    •    4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
    •    30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    •    15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    •    5 ml (1 c. à thé) de poivre noir concassé
    •    10 ml (2 c. à thé) de farine tout usage
    •    125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
    •    60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
    •    15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
    •    Sel
Préparation

    1.    Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l’huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Parsemer de poivre et saler. Réserver sur une assiette au chaud. (moi en plus des 5 minutes j'ai terminé la cuisson au four à 350°F pour 10 minutes )
    2.    Dans la même poêle, saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 30 secondes en remuant. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement.
    3.    Trancher le poulet en aiguillettes et napper de sauce. Servir avec les haricots plats à la fleur d’ail.

Source: Ricardo