Cubes de boeuf au sirop d'érable

Malgré tout ce que nous vivons tous, un repas réconfortant sucré salé pour ceux qui aiment c'est bien agréable à déguster!  j'ai déniché cette bonne recette chez   Esther B    j'ai fait la recette complète  et congelé le reste.

 Portions: 4-6

Ingrédients

2 lbs (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût
2 c. à soupe d'huile de canola
1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
3 c. à soupe de farine
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf
1/4 tasse (60 ml) de sauce chili  
2 c. à thé (cc)  d'ail haché
1 tige thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre, au goût

Faire dorer la viande sur toutes les faces dans l'huile chaude.
Faire de même avec l'oignon et les carottes.
Déposer le boeuf et les légumes dans une casserole profonde et saupoudrer de farine.
Remuer et cuire 1 à 2 minute(s).
Verser le sirop d'érable, le bouillon de boeuf, la sauce chili, l'ail, le thym et le laurier.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.

Source: Canal Vie

Planche de charcuteries

 

 Tranche de vie:

À la résidence où j'habite il n'y a aucun cas de Coronavirus sur une population de 900 résidents...je ne suis pas sortie de mon appartement depuis le début de la pandémie, hier encore un chanteur nous a
donné un spectacle dans la cour en bas de nos balcons......soyons patients, Ça va bien aller 🌈   🌺  

 Ce n'est pas une recette mais une suggestion pour un repas quand  nous avons épuisé plusieurs recettes avec viandes, poissons etc..oui je l'avoue ce n'est pas très santé mais une fois n'est pas coutume! avant la Pandémie quand j'allais au restaurant et qu'il y avait une planche au menu c'était souvent mon choix, je bois du vin seulement lorsque j'ai des invités mais cette fois-ci je me suis gâtée! c'est un très bon complément hi !!!

On garde tout ce qui reste sur la planche au frigo pour un petit goûté le lendemain!

Les viandes et fromages se congèlent.

Voici ce que j'ai déposé sur ma planche.

Jambon blanc

Poitrine de dinde

Pâté de foie de canard

Rosette de Lyon

Salami Hongrois

Fromage Brie

Fromage Havarti

Tartinade aux fruits dattes et figues

Raisins rouges

Noix

Croutons