Pouding au sirop d'érable

Un bon pouding pas trop sucré que j'ai beaucoup aimé, il s'est laissé dégusté à la vitesse de l'éclair j'exagère un peu !!!

Portions 8

Préparation 20 mi.

Cuisson 45 mi.
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Sauce

375 ml (1 ¼ tasse) de sirop d'érable ( J'ai mis 2 tasses )

180 ml (¾ tasse ) d'eau (J'ai mis ¼ de tasse)

10 ml (2 c.à thé) de beurre

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Pâte

30 ml (2 c.à soupe) de beurre

125 ml (½ tasse ) de sucre

2 oeufs

250 ml (1 tasse )de farine

7 ml (1½ c.à thé) de poudre à pâte

2 ml (½ c.à thé) de sel

125 ml (½ tasse ) de lait

125 ml (½ tasse ) de noix de coco rapée

Crème 15% au goût.

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Mélanger le sirop d'érable, l'eau et le beurre dans une casserole.

Chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu, en brassant continuellement.Réserver

Préchauffer le four à 180° C (350°F)

Dans un bol, défaire le beurre en crème.

Incorporer le sucre et les oeufs.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

Incorporer à la préparation précédente ainsi que le lait en alternance.

Étendre la préparation dans un moule de 20 cm.(8 po.) de côté.

Verser le sirop sur la préparation.

Parsemer de noix de coco.

Cuire au four 40 mi.

Servir avec de la crème.

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Source: La soupe est servie volume 1 est du Québec (Recettes et paysages de par chez nous)