Salade chou crémeuse et veloutée

Je dois l'avouer, Jean-François Plante et maintenant un de mes chouchous pour les recettes, c'est toujours un plaisir quand ma nièce me propose d'aller souper à son resto l'Aromate de Laval je n'ai jamais été déçue, cette salade est différente et goûteuse mais j'ai trouvé qu'il y avait 1 c.à thé d'herbes salées de trop j'ai donc ajouté de la crème champêtre 15 % et là c'était tout à fait à mon goût!

Ingrédients
6 à 8 portions
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1,2 kg(6 tasses de chou, émincé finement 250 g

(1tasse) de carottes, râpées ou émincées finement

125 ml (½ tasse de mayonnaise) maison ou du commerce

1 c.à soupe de moutarde de Dijon

2.c à café (2 c.à thé d'herbes salées ( Moi j'ai trouvé que c'était trop, 1 c à thé aurait suffit )

Poivre du moulin

2 c.à soupe de relish

1 c à soupe de sel d'ail

1 c.à café (1 c.à thé ) de romarin séché ( Moi romarin frais )

1 c à café (1 c à thé ) d'origan séché

Sel et poivre de moulin au goût.

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Préparation
Mélanger délicatement le chou et les carottes dans un grand saladier. Réserver.

Fouetter tous les autres ingrédients dans un bol et mélanger délicatement la quantité voulue avec les légumes .

Servir immédiatement .
(Moi... elle était encore meilleure le lendemain ).

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Source : Jean-François Plante... du livre Plaisirs coupables