Muffins à l'orange

 J'avais acheté une grosse orange celle que l'on achète à l'unité, maintenant il me fallait une recette c'est chez Maripel  que j'ai trouvé ce trésor de muffin qui a embaumé la maisonnée lors de sa cuisson, j'ai ajouté au centre une pastille de chocolat au lait... à garder pour la dernière bouchée...délicieux !

 

Ingrédients : donne 15-16 muffins  ( Moi 14 gros et 4 petits )

- 1 orange (non pelée), lavée, brossée et coupée en morceaux
- ½ tasse (125 ml) de lait
- ½ tasse (125 ml) de yogourt nature
- 1/3 tasse (80 g) de beurre fondu
- 1 œuf
- 2 ½ tasses (300 g) de farine
- 1 tasse (200 g) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel


Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°C (200°C). Beurrer un moule à muffins, ou utiliser des caissettes de papier.

2. Au robot culinaire, hacher les morceaux d’orange.

3. Verser dans un bol, ajouter le lait, le yogourt, le beurre et l’œuf. Mélanger le tout et réserver.

4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

5. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides, mélanger à la fourchette juste assez pour humidifier les ingrédients secs.

6. Verser dans les moules et cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Blog  Maripel

Source : déclinaison d’une recette de Taillefer et fille – Sandwichs, soupes et muffins- no 21