Gâteau à l'orange, garni de crème pâtissière moka et glaçage ganache au chocolat

Pour la recette du gâteau elle vient de    RECETTES DU QUÉBEC

Il est spongieux comme je les aime, j'ai couper en deux et garni d'une crème pâtissière moka et d'une ganache

Temps de préparation :

10 min

Temps de cuisson :

50 min

Temps total :

1h 0 min

Portion(s) :

8

Ingrédients

• 1 oeuf battu
• 1 tasse jus d'orange
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1 c. à thé vanille
• 1 c. à soupe zeste d'orange
• 2 tasses farine
• 1 c. à thé poudre à pâte
• 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé sel
• 1 tasse sucre

Préparation

• Étape 1

  Mélanger tous les ingrédients liquides ensemble. ( moi j'ai battu au mélangeur )

• Étape 2

  Mélange les ingrédients secs ensemble, ajouter le mélange liquide brasser a la fourchette.

• Étape 3

  Graisser un moule cuire 50 minutes à 350°F. ( moi 40 mi.  un moule de 9 po. )
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  Crème pâtissière moka
  
  2/3 de tasse de sucre
  

  1/3 de tasse de farine 

   1 c à soupe de cacao

   1 c à soupe de café fort

  2 tasse de lait

  2 gros jaunes d'oeuf 

  Dans une casserole mélanger sucre, cacao et farine .

  Ajouter le lait peu à la fois tout en mélangeant . 

  Ajouter  le café fort

  Cuire sur feu moyen en brassant jusqu'à ce que ça fasse des bouillons 

  Battre à la fourchette les jaunes d'oeuf et ajouter un peu de préparation 

  Ajouter dans la casserole et cuire un peu

  Refroidir.
  
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  J'avais 1/2 tasse de cette ganache congelée, c'était suffisant pour mon gâteau
  
  Ganache... Source: Coup de Pouce
  
  Ingrédients
      •    1 t (250 ml) de chocolat mi-amer haché  
1/2 t (125 ml) de crème à 35%  
1 c. à tab (15 ml) de beurre  
1 c. à tab (15 ml) de sucre 
  
  Préparation
  1. Mettre le chocolat dans un bol à l'épreuve de la chaleur. Dans une petite casserole, chauffer la crème, le beurre et le sucre, en brassant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que des bulles se forment sur la paroi. Verser la préparation de crème chaude sur le chocolat et laisser reposer pendant 5 minutes. À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que la ganache soit lisse. Laisser refroidir jusqu'à la température ambiante.
  Donne environ 1 1/4 t (310 ml).