TRADUCTION

Google-Translate-English to French Google-Traduction-Français-en-espagnol  Google-Traduction-Français-en-allemand  Google-Traduction-Français-en-italien  Google-Traduction-Français-en-allemand BETA Google-Translate-Chinese (Simplifié) BETA Google-Traduction-Français-en-japonais  Google-Traduction-Français-en-coréen BETA
Traduit par

jeudi 23 juin 2016

Salade de betteraves à la feta


Pour cette salade j'ai acheté des betteraves sous vide déjà cuites.. personne n'a  deviné que ce n'était pas moi qui les avais fait cuire, j'ai eu plus de temps pour  le plat principal et le dessert, j'ai tout préparé d'avance ... laver la roquette, mélangé la vinaigrette et ajouté  aux  tranches de betteraves,  fait griller les amandes, couper les portions de feta dont j'avais besoin.. j'ai tout réservé au frigo et monté l'entrée à la dernière minute, vraiment délicieuse et très appréciée!


( Pour 4 pers j'ai fait la demi recette )

Ingrédients:
- 4 betteraves crues, non pelées
- 150 g de feta
- 200 g de roquette
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin ( moi des amandes )
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 petite échalote
- Sel, poivre

(Mon ajout ...décoré avec des perles de vinaigre Balsamique)

Préparation:
Etape 1: Préchauffer votre four à 200°. Enfourner les betteraves non pelées pendant une heure environ.
Etape 2: Les sortir lorsque la peau est boursouflée et attendre un peu avant de les peler.
Etape 3: Pendant ce temps, préparer une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, l'échalote hachée, le sel et le poivre. Réserver.
Etape 4: Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle et réserver également.
Etape 5: Peler les betteraves refroidies et les couper en dés. Mélanger avec la vinaigrette.
Etape 6: Dresser les assiettes avec la roquette, déposer les dés de betteraves, un peu de feta et quelques pignons de pin.

Source :  ICI


lundi 20 juin 2016

Canapés de crevettes sur concombre


Des bouchées rafraichissantes qui ont fait l'unanimité quand je les ai servies à mes invités, la préparation se fait d'avance.. le temps venu il ne reste qu'à garnir les tranches de concombres, avec un verre de vin .. un régal!  c'est chez ESTHER B que j'ai choisi cette belle recette.

(J'ai fait la demi recette, idéal pour 4 pers)

Ingrédients

Garniture
    •    225 g (½ lb) de crevettes nordiques, hachées finement au couteau ( moi j'ai fait bouillir des crevettes dans un fumet de fruits de mer du commerce)
    •    125 ml (½ tasse) de carottes pelées, râpées et hachées finement au couteau
    •    45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
    •    30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
    •    15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    •    5 ml (1 c. à thé) de sauce harissa (facultatif)
    •    Sel et poivre
Canapés
    •    1 concombre anglais, coupé en tranches d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur
    •    15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
    •    15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

Préparation
Garniture
    1.    Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Canapés
    2.    Garnir chaque tranche de concombre avec environ 5 ml (1 c. à thé) du mélange de crevettes et les déposer dans un plat de service. Parsemer d’herbes.
Note
Vous pouvez aussi servir le mélange de crevettes dans des coquilles croustillantes pour canapés du commerce. La garniture aux crevettes peut être préparée la veille puis réfrigérée.

Source: RICARDO

jeudi 9 juin 2016

Filet de truite au cari


Une recette facile à préparer mais tout de même tellement savoureuse, ce sera un plat que je préparerai souvent quand je n'aurai pas le goût de cuisiner comme il m'arrive parfois de ce temps-ci !

( J'ai divisé pour une personne cette recette)

Temps de préparation : 5 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions 4 portions

Ingrédients

    1.    4 filets de truite (environ 200 g chacun)
    2.    45 ml (3 c. à soupe) de miel
    3.    45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    4.    7 ml (1 ½ c. à thé) de cari
    5.    Au goût, sel et poivre

Méthode
    1.    Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
    2.    Déposer les filets de truite dans un plat peu profond allant au four.
    3.    Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde et le cari. Saler et poivrer au goût. Répartir uniformément la sauce sur les filets de poisson.
    4.    Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
    5.    Accompagner de riz et de brocoli cuit à la vapeur.

Source:IGA

lundi 6 juin 2016

Pouding aux pêches et à l'érable

 Tellement bon ce pouding..même avec des pêches en boîtes il était délicieux! pas trop sucré juste bien!  vu sur le Blog de Sakya

 Ingrédients:

5 pêches 60 ml  ( moi une grosse boîte de pêches )

(1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

75 ml (1/3 tasse) de sucre

5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

2 oeufs

250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

125 ml (1/2 tasse) de lait

250 ml (1 tasse) de sirop d’érable

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les pêches de 3 à 4 minutes.

Les rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis les peler sous l’eau froide.

Couper les pêches en deux et retirer le noyau. On aura besoin de 9 demi-pêches.

Déposer les demi-pêches dans le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po).

Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre et l’extrait de vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs en fouettant.

Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à pâte.

Incorporer les ingrédients secs au mélange précédent en alternant avec le lait.

Étaler la pâte sur les pêches.

Dans une casserole, chauffer le sirop d’érable.

Retirer du feu avant l’ébullition.

Verser sur la pâte.

Cuire au centre du four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Source: Sakya


vendredi 27 mai 2016

Soupe nourrissante aux boulettes à l'italienne

Des petits problèmes de santé qui s'accumulaient m'ont forcées à négliger mon Blog pendant 2 mois, je vous visitais quand-même mais je n'avais pas le goût pour cuisiner de nouvelles recettes, cette soupe je l'ai faite dans une journée de répit... elle était excellente et bien appréciée!
Ingrédients

3/4 lb (375 g) bœuf haché très maigre
1 tasse (250 mL) oignon, haché fin
1/3 tasse (75 mL) chapelure sèche
1/2 tasse (125 mL) feuilles de persil frais à feuille plate (italienne), hachées fin
1/4 tasse (60 mL) feuilles de basilic frais, hachées fin
3 gousses ail, hachées fin
1 œuf, battu
1/2 c. à s. (7 mL) huile de canola
2 boîtes (900 mL chacune) bouillon de poulet Prêt à utiliser 30% moins de sodium, de CAMPBELL®
1 tasse (250 mL) carottes, coupées en dés
1/4 tasse (60 mL) orzos (pâtes en forme de riz) non cuits ou riz *
1/4 c. à t. (1 mL) poivre noir

Directives
1. Mélanger le bœuf, l’oignon, la chapelure, 1/4 tasse (60 mL) de persil, le basilic, l’ail et l’œuf dans un bol. Pétrir le mélange jusqu’à une consistance homogène. Façonner en petites boulettes de viande de 1 cm (1/2 po) de diamètre.

2. Faire chauffer l’huile à feu mi-vif, dans une grande poêle à surface antiadhésive. Cuire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient brunies. Retirer et réserver.

3. Amener à ébullition le bouillon dans une grande casserole. Ajouter les boulettes et les carottes. Baisser le feu à « doux », couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps à autre.

4. Incorporer l’orzo et le reste du persil et poivre noir. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes soient cuites à point, pendant environ 10 minutes. Servir immédiatement.

Conseil
    •    1. * Si le riz est utilisé, à l’étape 4, laisser mijoter 5 à 10 minutes supplémentaire, jusqu’à cela soit tendre. 

Les boulettes peuvent être cuites à point et réfrigérées pendant une journée ou pendant un mois, si congelées. Peu importe la méthode utilisée, ceci représente une économie de temps pour une soupe nourrissante désirée rapidement.


Source: Campbell

lundi 28 mars 2016

Biscuits à la mélasse et à la gelée de pommes


Un pur bonheur à déguster ces biscuits, après une journée dans une boîte de métal il sont d'une tendreté incomparable!

27 biscuits et 3 bonhommes
Ingrédients
    •    10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
    •    2,5 ml (½ c. à thé) de sel
    •    45 ml (3 c. à soupe) d’eau bouillante
    •    125 ml (½ tasse) de graisse végétale, ramollie
    •    60 ml (¼ tasse) de beurre non salé, ramolli
    •    125 ml (½ tasse) de sucre
    •    5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    •    1 oeuf
    •    125 ml (½ tasse) de mélasse
    •    875 ml (3 ½ tasses) de farine tout usage non blanchie
    •    250 ml (1 tasse) de gelée de pommes, tempérée
Préparation

    1.    Dans un petit bol, dissoudre le bicarbonate et le sel dans l’eau bouillante. Réserver.
    2.    Dans un autre bol, crémer la graisse et le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le mélange de bicarbonate et la mélasse. Bien mélanger. À basse vitesse, incorporer la farine. Diviser la pâte en deux.
    3.    Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
    4.    Sur un plan de travail généreusement fariné, pétrir un morceau de pâte à la fois environ 1 minute et l’abaisser à environ 5 mm (¼ po) d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce rond, cannelé ou non, d’environ 8 cm (3 po) de diamètre, découper des disques de pâte. À l’aide d’un emporte-pièce rond, cannelé ou non, d’environ 3 cm (1 ¼ po) de diamètre, découper le centre de la moitié des disques de pâte. Conserver les centres pour faire de plus petits biscuits en procédant de la même manière et en utilisant le bout d’une douille unie pour faire le trou du centre. Répartir les biscuits de même taille sur une même plaque. Réutiliser les retailles pour faire d’autres biscuits.
    5.    Cuire au four, une plaque à la fois, de 6 à 7 minutes pour les gros biscuits et environ 4 minutes pour les petits jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur la plaque.
Montage
    6.    Dans un bol, mélanger la gelée de pommes à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Garnir chaque gros biscuit non troué avec environ 10 ml (2 c. à thé) de gelée de pommes et refermer avec un biscuit troué de même taille. Pour les petits biscuits, utiliser 2,5 ml (½ c. à thé) de gelée de pommes.
Note

Les biscuits fraîchement faits sont légèrement croustillants, mais la congélation les rend tendres 
et moelleux. Congelez-les dans des contenants hermétiques en séparant chaque étage d’une feuille 
de papier parchemin.

Source : Ricardo


Membres

Mes plus récents commentaires (Merci à vous tous)

Blogger