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samedi 10 janvier 2009

Index alphabétique des recettes de poissons et fruits de mer



Aiguillettes de saumon grillées à l'émulsion de citron vert,crémeuse de brie 

Assiette de fruits de mer

Boulettes de thon à l'asiatique


CASSEROLE DE POISSON

Crêpes aux crevettes


Coquilles aux crevettes et à la truite

Coquilles aux fruits de mer

Croquettes de thon à la coriandre

Croquettes de saumon à la coriandre

Filets de morue panés

Filet de morue,pommes de terre & tomates


FILETS DE POISSON PANÉS PANKO, SAUCE TARTARE

Filet de pangasius ou morue à la coriandre


Filet de poisson à la moutarde (sole)

Filets de poisson pané

Filet de poisson au pesto, variante aux tomates séchées


Filet de saumon à la sauce au lait de coco

Filets de saumon au four

 Filets de saumon à la moutarde

Filets de saumon poêlés, sauce tartare

Filets de sole à la newburg

Filet de truite au cari

Filets de sole au fromage

 

Filet de truite à la sauce Hollandaise

 

Filets de truite au citron et marjolaine

 

Filets de truite et suprême de poulet, sauce à la moutarde et au cerfeuil

 

Filet de truite rôti, sauce crémeuse au brie et aux raisins parfumée au cari

Filets de truites pochés au citron et à la coriandre


Filets de truite saumonée aux champignons

Filets de truite poêlés à l'aneth

Fish and chips d'aiglefin à la bière blonde

Fish and chips et sauce tartare

Galettes de pommes de terre au thon

Langoustines


Langoustines grillées à la sauce scampi

 

Linguines de crevettes sautées, pesto de chardonnay et chorizo croustillant

Linguine aux pétoncles et sauce crémeuse au cari

Lobster roll

Macaroni de morue fraîche

 

Papillotes de truite saumonnée

Pâté au saumon sans pâte


Pâté au saumon à la Claude


Pâté aux pétoncles et crevettes


Pavé de saumon au basilic

Pavés de saumon, laqués au sirop d'érable et au gingembre


Pétoncles au parfum de citron et basilic

Pétoncles poêlés, sauce minute au vin blanc

Sandwich grillé au thon et au fromage

Saumon crémeux au pesto et à la ciboulette

Saumon créole


Saumon au citron et aux fines herbes



Sauté de crevettes au sésame à l'orientale

Spaghettinis à la truite fumée

Queues de langoustines à l'ail


Tilapia et purée de pomme de terre, chou et ail

 

Truite au citron et aux câpres 🐟

Truite laquée à l'érable et au gingembre

Vol-au-vent aux crevettes


Vol au vent au saumon

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