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samedi 31 octobre 2020

Fudge onctueux


 

Une petite gâterie de temps en temps. il est important de se permettre cette petite douceur  avec ce confinement qui n'a plus de fin mais obligatoire de respecter si nous voulons l'atteindre cette fin.

Allez-y il est exquis !

 Ingrédients
1 pqt sac de grains de chocolat mi-sucré
1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
1 tasse250 ml de sucre glace
pincée de sel
1 c. à thé5 ml d'extrait de vanille
1/2 tasse125 ml de noix hachées, grillées (facultatif)
Préparation
  1 :  Tapisser un moule de 8 po x 8 po (1,5 L) de papier parchemin.
  2 :  Faire fondre les grains de chocolat avec le lait condensé sucré dans une casserole moyenne à feu doux, en remuant continuellement. Retirer du feu; incorporer le reste des ingrédients.
  3 :  Étendre également dans le moule préparé. Réfrigérer de 2 à 3 heures ou jusqu'à fermeté. Couper en carrés de 1 po (5 cm). Réfrigérer ou congeler dans un contenant hermétique.

 Source: Eagle Brand

vendredi 23 octobre 2020

Biscuits aux canneberges au réfrigérateur

 

J'aime beaucoup les recettes de biscuits qui se façonnent en rouleaux et qui se coupent en tranches, je trouve que  c'est moins long qu'à la cuillère, ils sont croustillants et vraiment bons!

 

 Ingrédients
    •    375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    •    5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    •    225 g (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
    •    210 g (1 tasse) de sucre
    •    10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
    •    1 oeuf
    •    150 g (1 tasse) de canneberges séchées
    •    Lait, pour badigeonner
    •    40 g (3 c. à soupe) de sucre vanillé ou de sucre granulé

Préparation
    1.    Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
    2.    Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine et les canneberges
    3.    Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte en 2 rouleaux de 4 cm (1 ½ po) de diamètre. Envelopper dans du papier d’aluminium en tortillant les deux extrémités du papier. Réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme au toucher. La pâte à biscuits se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
    4.    Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
    5.    Déballer et placer les rouleaux sur un plan de travail. Couper en tranches de 5 mm (¼ po) d’épaisseur et les répartir sur les plaques. Badigeonner les biscuits d’un peu de lait et saupoudrer de sucre vanillé.
    6.    Cuire au four, une plaque à la fois, de 12 à 14 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Laisser refroidir sur la plaque.

 Source:   Ricardo

vendredi 16 octobre 2020

Pain de viande

 

Tout dans un même plat et en plus il était vraiment à mon goût, la recette vient de ma nièce je l'ai appréciée encore plus! il se congèle très bien tranché en portions.

Ingrédients

2 lbs de boeuf haché

1 oeuf

1/3 de tasse de chapelure

1 c.à thé de sel

1/4  c.à thé de poivre

1/2 c.à thé de sel de céleri

2 c.à table de soupe à l’oignon

2 c. à thé de Bovril au bœuf

1 1/2  tasse de carottes en cubes

1 1/2 tasse de céleri  en cubes

1 boîte de jus de tomates ajouter 1/2 tasse d’eau

Mélanger les ingrédients dans un bol

Déposer dans un plat pour le four

Façonner en pain

Ajouter carottes et céleri

sel et poivre

Ajouter le jus de tomate et l’eau

Cuire 30 minutes au four 350F° sans couvercle

Poursuivre la cuisson à 250F° avec couvercle pendant 1 heure 30

Source ma nièce Lisa

jeudi 15 octobre 2020

Cuisses de poulet rôties au miel

La photo n'est pas superbe mais le poulet était délicieux! accompagné de frite ...le bonheur!
 

Pour 4 personnes :

  • 4 cuisses de poulet (ou toute autre découpe de poulet)
  • 2 cuillers à soupe de miel
  • 1 cuiller à café de paprika
  • 1/2 cuiller à café d’ail en poudre
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Mélangez le miel, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre dans un bol. Si le mélange est trop épais, diluez avec une cuiller à café ou à soupe d’eau chaude.

Disposez vos cuisses de poulet dans le plat allant au four. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les cuisses sur toutes les faces, avec le mélange précédemment réalisé.

Enfournez à four préchauffé à 200°C pour 35 à 45 minutes de cuisson (tout dépend de la taille des morceaux utilisés). Pendant la durée de la cuisson, rebadigeonnez régulièrement avec le mélange à base de miel.

Vous obtiendrez ainsi un effet laqué sur le poulet.

Source:  Papilles & Pupilles

dimanche 11 octobre 2020

Gâteau aux bananes, aux dattes et aux noix


Les bananes s'accumulent dans mon congélateur depuis que je fais mon épicerie en ligne, ils me livrent des bananes muries à point. le lendemain elles sont déjà trop mures.

J'ai fait cuire dans des petits moules à pains et comme j'avais peur que ça déborde j'ai mis le reste dans un petit moule carré.

Cette recette est courte et facile d'exécution.

Vous dire qu'il est délicieux c'est la vérité!!

 Mélanger :
1/2 tasse d’huile ou de beurre fondu
 

1 1/2 tasse de sucre blanc

 Ajouter :

2 œufs (un à la fois)


1 c. à thé de vanille


1 tasse de bananes écrasées 

Ajouter : 

2 tasses de farine


1 c. à thé de bicarbonate de soude


1/2 c. à thé de sel

l
1/2 tasse de lait sur


1 tasse de dattes hachées


1 tasse de noix hachées


Faire cuire à 350 °F pendant 55 minutes dans un moule à cheminée graissé et fariné.


Soumis par Gloria Weatherbie, West Covehead, Î.-P.-É.  

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