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lundi 29 novembre 2010

Salade chou crémeuse et veloutée


Je dois l'avouer, Jean-François Plante et maintenant un de mes chouchous pour les recettes, c'est toujours un plaisir quand ma nièce me propose d'aller souper à son resto l'Aromate de Laval je n'ai jamais été déçue, cette salade est différente et goûteuse mais j'ai trouvé qu'il y avait 1 c.à thé d'herbes salées de trop j'ai donc ajouté de la crème champêtre 15 % et là c'était tout à fait à mon goût!

Ingrédients
6 à 8 portions
.
1,2 kg(6 tasses de chou, émincé finement 250 g
(1tasse) de carottes, râpées ou émincées finement
125 ml (½ tasse de mayonnaise) maison ou du commerce
1 c.à soupe de moutarde de Dijon
2.c à café (2 c.à thé d'herbes salées ( Moi j'ai trouvé que c'était trop, 1 c à thé aurait suffit )
Poivre du moulin
2 c.à soupe de relish
1 c à soupe de sel d'ail
1 c.à café (1 c.à thé ) de romarin séché ( Moi romarin frais )
1 c à café (1 c à thé ) d'origan séché
Sel et poivre de moulin au goût.
.
Préparation
Mélanger délicatement le chou et les carottes dans un grand saladier. Réserver.
Fouetter tous les autres ingrédients dans un bol et mélanger délicatement la quantité voulue avec les légumes .
Servir immédiatement .
(Moi... elle était encore meilleure le lendemain ).
.
Source : Jean-François Plante... du livre Plaisirs coupables

4 commentaires:

Isa a dit…

J'aime beaucoup ce que vous faîtes.

Je vous invite à nous rejoindre sur Sirpriz, il y a plus de 5 000 joyeux Sirpriziens qui vous attendent dont beaucoup qui aiment la cuisine !

Je vous souhaite une agréable journée !

A bientôt
Isa de Martinique

~nancy a dit…

Tiens! Tiens!! On dirait que vos korôttes aussi sont "Ôrange" de par de t'chez vous lol!!

Je me dois absolument de tenter ce resto bientôt. Merci pour le bo partage et bonne nuit ma charmante France:)

Donalda fatiguée XX

Melanie A. a dit…

Elle doit être bien goûteuse cette salade de chou. Justement j'en ai un chou qui traîne dans mon frigo...

France a dit…

Nancy

Bien oui..je voulais les peindre entière mais pas vite la mémé j'ai du appliquer un spray un coup qu'elles étaient coupées!!Ouf!!

Tu peux bien être fatiguée avec tes 8 sapins décorés en plus du reste! xxx

Mélanie

Idéal pour un chou qui traine dans le frigo, difficile d'utiliser tout un chou, hacher seulement la moitié et on obtient un gros bol.

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