mardi 10 septembre 2019

Barquettes de mini concombres à la goberge



Un succès assuré auprès de vos invités pour l'apéro, pas compliqué du tout....c'est frais et ça ne coupe absolument pas l'appétit, un pur délice!


12 mini concombres

300 g de goberge à saveur de crabe, émincée finement ( moi j'ai fait bouillir des crevettes dans un fumet de poisson, laissées refroidir et coupées en morceaux )

150 ml de mayonnaise
2 c. à soupe de câpres, égouttées et hachées
2 c. à soupe de cornichon mariné , haché
2 c. à soupe de persil haché
1 échalote finement hachée
Sel et poivre au goût 

Laver les concombres et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Creusez-les à l'aide d'une cuillère à café pour éliminer leurs pépins.

Retournez-les sur du papier absorbant pendant 30 minutes.

Dans un saladier, mélanger le reste des ingrédients et assaisonner au besoin.

Remplir les barquettes de concombre avec la salade de goberge et servir.

Source: Les gourmandise d'Isa

5 commentaires:

Liette a dit…

Charmant petit concombre! Voilà une entrée géniale et légère, avant un gros repas!
Comme ce soir.
Liette

France a dit…

Tu me diras si vous avez aimé autant que nous?

~nancy a dit…

Bonjour ma belle France !! La prochaine fois je vais essayer avec des crevettes tout comme toi ;) Bonne journée xx

Liette a dit…

Chère tante France!
Comme prévu,j'ai préparé ces mini concombres aux crevettes. Un succès!!!
J'avais quatre entrées et les concombres et le pâté de foie maison ont remporté la palme!
J'ai parcontre couper ces derniers en petits bouts d'un pouce avec pic c'était très beau et délicieux!
La salade de chou crémeuse a disparue en cinq minutes 😊
Le gâteau butterscocth a fait l'effet escompté aussi! Les madeleines de Sara...comme toujours! Un must! j'avais préparé de en biscuits géants pour mes petits enfants,ils ont été ravis!!!
Dinde et rôti de porc étaient à l'honneur etc.... Hahahaha!
Tout le monde a apprécié le souper et la soirée! Le piano s'est fait aller quel plaisir! Et les chanteurs aussi!
Encore merci
Liette

France a dit…

Merci Liette!

Bonne idée en morceaux

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