Sauce tomate de base avec escalopes de poulet et saucisses italiennes gratinées

Excellente et d'une très grande facilité cette sauce tomate de Ricardo..je m'en suis servie pour garnir mes escalopes de poulet et mes galettes de saucisses italiennes, c'était exquis!!

Ingrédients

• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières (moi San Marzano )
• 1 oignon, haché finement
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre ( moi beaucoup de poivre )

Préparation

1. Verse le contenu de la boîte de tomates dans un bol et écrase-les avec les mains propres.
2. Dans une casserole, fais cuire l’oignon avec l’ail dans l’huile à feu moyen sans les faire dorer. Ajoute du sel et du poivre.
3. Ajoute les tomates. Remue et porte à ébullition. Laisse mijoter doucement environ 30 minutes. Rectifie l’assaisonnement. Attention aux éclaboussures ! Tu peux utiliser un grillage anti-éclaboussures pour mettre au-dessus du chaudron
4. Pour 4 personnes, tu peux cuire 375 g de pâtes.
   
   Cette recette est tirée de la section Mon P'tit Ricardo
    
5. Source pour la sauce:  RICARDO

On passe les escalopes dans la farine, dans l'oeuf et ensuite dans la chapelure, cette fois-ci c'était moitié chapelure italienne et moitié Panko ce qui m'a donné un beau croustillant, faire revenir dans huile et beurre .
Faire revenir la galette de saucisse italienne dans une poêle jusqu'à cuisson parfaite. Ajouter de la sauce sur les escalopes et sur les galettes couvrir de fromage râpé.
Mettre à broil en surveillant.