Biscuits au beurre d'arachide et aux gros morceaux de chocolat

Encore des biscuits au beurre d'arachide dans mes boîtes cadeaux.. c'est que j'avais acheté un gros pots au prix du petit j'en ai donné mais il m'en restait beaucoup j'en mange mais pas très souvent.
Cette recette est complètement différente des biscuits que j'ai publié dernièrement..ce qui est merveilleux c'est qu'à l'intérieur  il y a du chocolat qui est resté mou...c'est trop bon!!

Portions 36

Ingrédients :

1/2 tasse (114 g) de beurre, ramolli

1/2 tasse (130 g) de beurre d'arachide croquant

1/2 tasse (100 g) de sucre

1/2 tasse (90 g) de cassonade dorée, bien tassée

1 œuf, légèrement battu

1 cuillerée à thé d'extrait de vanille

1 1/4 tasse (150 g) de farine

1/2 cuillerée à thé de levure chimique

1/2 cuillerée à thé de bicarbonate de soude

1/4 cuillerée à thé de sel

200 g de chocolat Swiss Classic Surfin de Lindt, haché en gros morceaux

( moi chocolat noir Baker'S )

Méthode :
    •    Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
    •    Recouvrir des tôles à biscuits de papier sulfurisé.
    •    Mélanger le beurre, le beurre d'arachide, le sucre, la cassonade et battre en crème
    •    Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille.
    •    Incorporer les ingrédients secs au mélange à base de beurre.
    •    Ajouter le chocolat haché en remuant.
    •    Sur les tôles préparées, former des biscuits à l'aide d'une cuiller à thé.
    •    Faire cuire au four de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur une étagère grillagée et conserver dans un contenant fermé hermétiquement.

Source :SITE LINDT

Biscuits aux bananes, gruau et chocolat

Pour cette recette que j'ai choisie chez  SAKYA  j'ai séparé la pâte en deux, dans une à droite sur la photo j'ai ajouté 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré et 1/4 de tasse de noix de grenoble et dans l'autre à gauche  1/2 tasse de pépites de chocolat blanc et 1/4 de tasse de pistaches ce qui m'a donné deux sortes de biscuits complètement différents, je ne saurais dire lesquels sont les meilleurs...ils tous les deux excellents!


1-1/2 tasse farine tout usage
1 tasse sucre
1 c.à thé sel
1/2 c.à thé bicarbonate de soude (soda)
1/2 c.à thé cannelle moulu ( moi 1 pincée )
1/4 c.à thé muscade moulu ( moi 1/2 c.à thé )
3/4 tasse beurre, ramolli
1 oeuf
1 tasse de banane mûre écrasée (2 env)
1-3/4 tasses de gruau à cuisson rapide
1 tasse (6 ounces) chocolat chips semi-sucré 1/2 tasse de noix hachés

( moi comme j'ai séparé la pâte en deux une moitié avec 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré et 1/4 de tasse de noix de grenoble .
pour l'autre moitié 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc et 1/4 de tasse de pistaches )

Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux.
Ajouter l’oeuf, banane et gruau, bien mélanger.
Ajouter les chocolats chips et les noix et mélanger délicatement.

Déposer par c . à table sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin.
Cuire à 375° de 13-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un beau doré.
Laisser reposer sur une grille.
Rendement 4 douzaines environ selon la grosseur de vos biscuits (moi 60 pour les deux sortes )



Vu chez: SAKYA

Déclinaison: Taste of home magazine

Biscuits au beurre d'arachide glacés au chocolat

Beurre d'arachide, chocolat et café...comment ne pas aimer ces biscuits dénichés chez LEXIBULE  j'ai goûté un seul, je me suis dépêchée et les ai  congeler pour mes boîtes cadeaux ils étaient trop bons!

(45 biscuits pour moi)

Ingrédients
1/2 tasse (125ml) de beurre non salé
1/2 tasse (125ml) de beurre d'arachide crémeux
1/2 tasse (125ml) de cassonade
1/2 tasse (125ml) de sucre
1 jaune d'oeuf
1 c. à thé (5ml) extrait de vanille
1/2 tasse (125ml) de farine de blé entier
1/2 tasse (125ml) de farine tout usage
1/2 tasse (125ml) de flocons de maïs écrasés
2 c. soupe (30ml) de poudre de cacao
1/2 c. thé (2ml) bicarbonate de sodium

Glaçage
1/4 tasse (50ml) pépites de chocolat mi-sucré
1 tasse (250ml) sucre à glacé
3 c.soupe (45ml) de café

Préparation
Préchauffer le four à 350°F. (180°C) . Graisser légèrement une plaque à biscuits ou papier parchemin.
Dans un grand bol, battre le beurre, le beurre d'arachide, la cassonade et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème légère et mousseuse. Y incorporer le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille.
Mélanger le reste des ingrédients secs et les incorporer au premier appareil. Sur un plan de travail fariné, pétrir délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Façonner la pâte en petites boules de 1 po (2,5cm) de diamètre. Les disposer sur la plaque, les aplatir légèrement et les faire cuire au four de 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Les déposer sur une grille et les laisser refroidir avant de les glacer.

Glaçage
Pour préparer le glaçage, au bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat et réserver. Dans un bol, mélanger le sucre à glacé avec le café et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer le chocolat fondu. Garder la glaçage mou en posant le contenant au-dessus d'un bol d'eau chaude. Napper généreusement les biscuits de glaçage

Source: LEXIBULE

Côtes levées sucrées à l'ail (Spare ribs)

Le gingembre frais et les épices chinoises dans cette recette apportent une saveur que j'ai vraiment aimée,  j'ajoute les qualificatifs, goûteux et qui se défont facilement des os, du Blog de Chipeuse .... une suggestion ce serait apprécié si tu ajoutais une nouvelle recette sur ton Blog  de temps en temps! et merci à Alicia sur Recettes du Québec qui m'a fait découvrir ta recette.

4 tasses (1 l) de bouillon de poulet, dégraissé

6 gousses d'ail, hachées

1 1/2 tasse (375 ml) de cassonade

1/4 tasse (60 ml) de sauce soya

4 c. à thé (20 ml) de gingembre frais, râpé finement

1 c. à thé (5 ml) de poudre de cinq épices chinoises

3 lb (1,5 kg) de côtes levées de porc, coupées individuellement

Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients sauf les côtes levées. Chauffer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute. Ajouter les côtes levées. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 30 minutes. Remuer régulièrement. Poursuivre la cuisson à feu moyen-élevé, à découvert, environ 45 minutes, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit évaporé et que les côtes soient caramélisées.

Note: La poudre de cinq épices chinoises est un mélange d'épices intense composé de grains de poivre, de cannelle, de clous de girofle, de fenouil et d'anis étoile. Il est vendu ainsi, tout préparé, dans la section des épices. A défaut d'en trouver, composez le mélange vous-même en combinant les cinq épices en proportion égale. Vous pouvez remplacer l'anis étoile par de l'anis moulu.

Vu chez : Chipeuse

Source: offerte par Anat, qui la tient du livre "Cuisine orientale simple et facile", collection Bon Appétit Plus

Betteraves aux oignons rouges

Il me restait des retailles de mes  bouchées de betteraves ricotta   ICI  j'avais trouvé cette belle recette chez  RICARDO    voilà ce que j'avais fait, c'était absolument délicieux en accompagnement d'un steak.

Ingrédients
    •    6 betteraves moyennes
    •    30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    •    1 oignon rouge moyen, coupé en lanières
    •    30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    •    30 ml (2 c. à soupe) de miel
    •    Le zeste râpé et le jus de 1 citron
    •    Sel et poivre
       
Préparation

    1.    Dans une casserole, cuire les betteraves dans l'eau bouillante pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croquantes. Les passer sous l'eau froide et les égoutter. Retirer délicatement la peau. Couper les betteraves en bâtonnets. Réserver.
    2.    Dans une poêle, faire sauter les oignons dans le beurre. Ajouter les betteraves, le vinaigre balsamique et le miel. Laisser caraméliser environ 5 minutes. Déglacer avec le jus de citron. Retirer du feu. Ajouter le zestes de citron. Saler et poivrer. Servir chaud.

Source : RICARDO