Gâteau non cuit

C'est une recette que ma soeur fait depuis des lunes, elle l'avait prise dans une vieille édition de La cuisine raisonnée, moi je ne l'ai pas dans mon livre, elle m'a donné la recette au téléphone je n'avais qu'une hâte c'était de la faire je me rappelais du goût, fondant, sucré et j'en passe, ils sont déjà au congélateur pour mes boîte cadeaux je n'ai goûté qu'aux retailles ce n'étaient pas assez c'est trop bon!
.

1 lb ou 44 biscuits Village ( Impossible de trouver les anciens biscuits ronds Village de Viau j'ai pris les Dare )

2 c. à table de beurre

3/4 tasse de café fort (2 c. à table de café instant dans 3/4 de tasse d'eau chaude)

2 c. à table de cacao

1 pincée de sel

2 jaunes d'oeufs battus

1 lb de sucre à glacer

.
Rompre les biscuits et les déposer dans un grand bol.
Fondre le beurre

Ajouter le café chaud

Le cacao

Le sel

Les jaunes d'oeufs battus

Le sucre à glacer tamisé

.
Verser sur les biscuits et bien les enrober avec une spatule.
Verser dans un moule( Moi un tupperware de 9 x 12 po. dans lequel vous aurez placé du papier ciré ( Parchemin ) en laissant dépasser les bouts pour faciliter le démoulage

Bien tasser la préparation dans le moule.

Recouvrir d'une pellicule plastique et déposer au frigo au moins 2 hr ou plus

Au moment de servir retirer le gâteau en soulevant les côtés du papier
ciré, et couper en carrés.

Note: Se conserve au réfrigérateur ou congeler .

Twists sucrés au citron

Biscuits croquants avec un thé ou un café, deux ou trois ou quatre ...il faut savoir s'arrêter! déniché ici. Cliquez sur La passion d'une fournée

Préparation :

40 minutes

Cuisson : 12 minutes

Donne : 48 twists

Congélation : excellente

.
1 tasse (250 ml) de sucre Redpath®
1 tasse (250 ml) de shortening Crisco® tout végétal
2 c. à table (30 ml) de zeste de citron, râpé finement
2 oeufs
4 jaunes d’oeufs
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
4 tasses (1 L) de farine tout usage Robin Hood®
1 c. à thé (5 ml) de sel
sucre Redpath® pour saupoudrer

.
1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, battre le sucre avec le shortening et le zeste jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.

Incorporer les oeufs, les jaunes d’oeufs et la vanille en battant bien.

Ajouter la farine et le sel. Bien
battre.
3. Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir la pâte quelques fois et façonner 2 rondins de 10 po (25 cm).
Couper un rondin à la fois en 12 tranches.

Couper chaque tranche en deux et rouler chaque morceau en boule.
4. Assemblage : rouler chaque boule en corde de 8 po (20 cm) (si la pâte craque, la recoller en la pressant).
Couper la corde en deux.

Faire des X avec les cordes.

Torsader pour faire les biscuits.

Déposer sur le papier parchemin en laissant environ 2 po (5 cm) d’espace entre chaque biscuit. Répéter avec l’autre rondin.
Saupoudrer généreusement de sucre.

.
5. Faire cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la base soit dorée.

Laisser refroidir 3 minutes sur les plaques à pâtisserie.

Retirer des plaques et déposer sur des grilles pour refroidir complètement.

Source: Robin Hood

Soupe au chou

Une bonne soupe au chou pour se réchauffer en ce temps froid, réconfortante et nourrissante, une soupe repas deux bols suffisent et un bon dessert pour calmer sa faim, d'après une idée de mon livre de recettes: Les meilleures recettes du Québec. que j'ai modifié.
.
10 tasses d'eau

1 petit rôti de porc saumuré

1 gros oignon haché

1 feuille de laurier

Poivre

4 tasses de chou haché

1-1/2 tasse de poireau haché

2 tasses de céleri coupé en dés

1 c à soupe d'herbes salées

1 tasse de carottes en petits cubes.
.

Verser l'eau dans une grande casserole et l'amener à ébullition.

Ajouter le petit rôti de porc, l'oignon, la feuille de laurier le poivre et
laisser mijoter, a feu doux, de 2 à 2½ heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.Réserver.

Dans le bouillon ajouter le chou, le poireau, le céleri et les herbes salées, poursuivre la
cuisson durant 30 minutes ou plus longtemps pour que le chou soit cuit à votre goût.

Couper le petit rôti en morceaux

Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les carottes et
les morceaux de rôti.
Rectifier l'assaisonnement

Carrés Skor

Spécialement pour ma nièce de Jonquière je publie la recette de ces merveilleux carrés qui se dégustent en se disant ..mais c'est donc bien bon!! quand j'en ai fait je n'ai pas eu le temps de faire le test de la congélation ce que je ferai la semaine prochaine en faisant à nouveau ces carrés, j'aimerais en ajouter dans mes boîtes cadeaux, j'ai trouvé cette recette chez Dabue Isabelle et en cherchant autre chose chez L'autre Isabelle, il y a certainement d'autres Blogueuses qui ont cuisiné ce dessert .

1 boîte de 250 gr, de biscuits Ritz ordinaire

220 gr de pépites de caramel Chipits Skor

1 boîte de 300 ml de lait condensé sucré

Préchauffer le four à 350° (180°)

Réduire les biscuits finement.

Mettre dans un bol ainsi que les pépites de caramel et le lait condensé sucré.

Bien mélanger le tout et verser dans un plat 8x8 (20cmx20cm), garni de papier parchemin. Mettre au four et cuire 18 minutes.

Refroidir et coupé en carrés.

.

Source: Eagle Brand

Fondant à l'érable

Une nièce que j'ai rencontré hier m'a demandé si j'avais une recette de caramel sur mon Blog, je lui ai répondu que oui mais en cherchant ce matin j'ai vu quelle n'y était pas, c'est une recette que j'avais faite il y a longtemps et que je croyais avoir publié, il est trop tard pour ma nièce elle a trouvé une recette et elle m'a fait cadeau d'un pot hier, merci Marie-Josée j'ai goûté ce matin, il est délicieux!

2 tasses de sirop d érable

1 tasse de sirop de mais

2 table de beurre.
1 boîte de lait eagle brand.
Bien mélanger les 3 premiers ingrédients, bouillir au four micro onde 5 minutes, on doit commencer à compter seulement lorsque cela bout.
Laisser refroidir et ajouter le lait eagle brand.

.
Source : Ti-Zoune sur Recettes.qc.ca