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lundi 22 mars 2010

Soupe de nouilles aux oeufs et légumes

 En voulant publier cette recette je me suis rendue compte que je l'avais déjà faite en 2010 mes nouvelles photos 2013 ...comme dans la chanson : ( J'ai la mémoire qui flanche )
J'en veux encore de cette soupe trop bonne avec son petit parfum asiatique, trouvée sur le Blog de Bien voyons je pense que la prochaine fois j'y ajouterai du poulet ou des crevettes ce sera pour moi un repas complet, vivement que je retourne m'acheter des Bok choy!! Merci Bien Voyons...

Source : La bible des soupes. Marie-Claude Morin.
1 c. soupe d’huile d’olive
½ oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
½ poivron rouge, coupé en lanières et en trois
¼ poivron vert, coupé en lanières et en trois
¼ poivron jaune, coupé en lanières et en trois (mon ajout, vous pouvez mettre seulement le vert, mais la demi)
6 tasses de bouillon de poulet, chaud
1 c. thé huile de sésame
1 c. soupe sauce soya
¼ lb (100 g) nouilles aux œufs
2 tasses de bébés bok choy, tranchés (moi, sac de 227 g/8 oz)
1 courgette, coupée en julienne (moi champignons tranchés) (Moi asperges c'est ce que j'avais)
3 oignons verts, hachés
Sel au goût ( non)
1 pincée poivre de cayenne (moi, noir)
Dans une casserole, faire dorer l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes à feu moyen.
Ajouter les poivrons, le temps de les attendrir.
Incorporer le bouillon chaud, l’huile de sésame et la sauce soya.
Laisser mijoter 5 à 7 minutes.
Ajouter successivement les nouilles, le bok choy, la courgette (champignons) et les oignons verts.
Laisser mijoter à couvert jusqu’à ce que les nouilles soient cuites. Environ 10 minutes.
Poivrer et servir.

9 commentaires:

Maripel a dit…

Bonjour France!

J'avais justement cette recette à l'oeil lol. J'ai ce volume. En passant, je crois que tu as oublié les poivrons rouges et verts dans la liste de tes ingrédients, à moins que Bien voyons n'ait pas mis. Je me promets de la faire bientôt. xx

Sakya a dit…

Miammm surement délicieuse
J'ajouterais des crevettes aussi

Merci à vous deux pour cette belle recette que je n'avais pas remarqué dans le livre

Sakya

France a dit…
Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.
France a dit…

Merci Marie d'avoir souligné mon erreur j'ai corrigé.

Sakya

Elle est excellente avec un petit goût de revenez-y.

Bonne soirée!!

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour France, une soupe coloré et appétissante, j'adore. C'est souvent mes dîners...merci du partage.

Passe une belle soirée.
Josée xx

Bridge a dit…

Merci beaucoup pour cette belle recette, elle va me faire de super «lunch» !!

France a dit…

Josée

Il y a dans cette soupe une bonne dose de vitamines qui n'est pas à dédaigner .

Bridge

Bien voyons y est pour beaucoup en nous suggérant une si bonne soupe.

Bonne fin de soirée!

Canotte a dit…

Chère France,
Non je n'ai jamais fait de cinéma, ni de télévision, je vois à qui tu penses "Marie-France BOYER" l'actrice qui a joué notamment dans "Comment ne pas épouser un milliardaire".
Tu sais il y a en France 40 000 personnes qui porte le patronyme de BOYER, c'est un nom originaire du Centre de la France qui vient de bouvier (celui qui conduit les boeufs). C'est mon nom de jeune fille, mon père était Auvergnat et ma mère Bretonne, voici pourquoi je suis très attachée à ces deux régions. Il existe beaucoup d'homonymes qui porte le nom de Marie-France BOYER, rien que sur internet j'en ai recensé une dizaine.
Les Boyer "célèbres" sont assez nombreux : Charles Boyer le comédien et acteur, Lucienne Boyer la chanteuse et sa fille Jacqueline Boyer, (d'ailleur ma soeur s'appelait Jacqueline Boyer à cause de notre grand-père qui s'appelait Jacques), Laurent Boyer l'animateur de télévision et sans doute d'autres encore...
Quant à moi je suis écrivain journaliste et j'ai beaucoup travaillé dans le domaine culturel sur la presqu'île de Saint-Tropez pour de grandes manifestations. A présent que ma fille et mon fils sont élévés je suis bien heureuse d'avoir retrouvé le calme et la sérénité de la campagne. En tant qu'écrivain je participe à des ouvrages collectifs et je travaille avec des photographes sur des sujets très ciblés comme "Le goût des cafés" "La vie de village" "Les intérieurs du monde rural" dernièrement "le jardin enchanté de Maria Hofker" et la vie de grands peintres comme Matisse, Duffy, Seurat....je participe aussi à des cahiers sur les cuisines régionales.
Voilà tout mon univers...j'espère que tu ne seras pas trop déçue.
Disons que je mets en pratique le proverbe "pour vivre heureux vivons caché" ma fille dit de moi "Il n'y a pas seulement que dans les pyrénées qu'il y a des ourses, j'en connais une en Lot et Garonne"
Je t'embrasse très fort et je te souhaite une bonne journée. Ici nous avons beaucoup de vent mais il fait très doux.

France a dit…

Voilà qui est bien dit Cannotte.

J'avais peur que mon indiscrétion t'aies rendu mal-à-l'aise, j'avais envie de supprimer mon message.

Je ne suis pas déçue je trouve que tu as une vie remplie de belles choses intéressantes, contrairement à toi je mène une petite vie tranquille jamais travaillé à l'extérieur une mère au foyer ce qui est rare de nos jours mais mes journées étaient remplies ..Couturière, cuisinière, coiffeuse je coupais les cheveux de ma fille comme ceux de mes fils et les miens, etc...ceci dit j'aime la vie, à tous les jours je me trouve chanceuse d'être encore en forme à mon âge.
xx

France

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