Poulet au vinaigre balsamique et aux poires

Quoi de plus facile à faire que cette recette, poulet et poires une belle association pour ceux qui aiment le sucré salé, nous avons dégusté avec plaisir.

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Portions : 4

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Niveau de difficulté : Facile

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Ingrédients :
15 ml (1 c. à table)huile végétale

2 suprêmes de poulet (environ 500g / 1 lb)

15 ml (1 c. à table) beurre

1 poires fraîches, pelées, épépinées, et coupés en 8 morceaux

45 ml (3 c. à table) vinaigre balsamique

125 ml (½ tasse) bouillon de poulet

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Préparations :
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif et y déposer le poulet. Assaisonner. Faire cuire le poulet environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair. Retirer de la poêle et réserver au chaud dans le four.

3. Essuyer la poêle avec du papier absorbant, puis ajouter le beurre. Y faire sauter les poires à feu vif environ 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Mouiller avec le vinaigre et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 minute.

4. Remettre le poulet dans la poêle. Le faire cuire à feu vif 1 minute, en remuant, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Trancher le poulet et le servir avec des asperges, si désiré.

Source Exceldor