Salade de coeurs d'artichauts

Comme c'était une salade d'accompagnement pour 3 personnes j'ai omis les coeurs de palmier, mis 15 tomates cerises, 5 coeurs d'artichauts marinés, 1/4 d'un petit oignon, 1 petite laitue Boston et toute la recette de vinaigrette, j'ai ajouté 1 pincée de sel de mer au service.

La recette originale de RICARDO

Ingrédients

• 2 boîtes de coeurs de palmier de 398 ml (14 oz), égouttés et tranchés
• 10 coeurs d'artichauts marinés, égouttés et coupés en quartiers
• 24 tomates cerises, coupées en deux
• 1/2 petit oignon, émincé
• 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
• Sel et poivre
• Feuilles de laitue Boston

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les légumes.
2. Dans un autre bol, fouetter l'huile, le vinaigre et le basilic. Saler et poivrer.
3. Verser sur les légumes. Mélanger. Laisser reposer 15 minutes avant de servir sur des feuilles de laitue.