Poulet mangues des Caraïbes

Poulet mangues des Caraïbes

1 poulet(moi la peau enlevée)

1 oignon 2 mangues

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'arachide

5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron

1 pincée de coriandre

1 pincée de cannelle

sel et poivre

Préparation

1. Couper le poulet en morceaux. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver. Hacher finement l'oignon.
Peler les mangues, les couper en deux, les dénoyauter et les couper en tranches.(moi en cubes)

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec 1 c. à soupe d'huile.
Faire dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés pendant 10 min. Les retirer de la poêle et les réserver au chaud.
(moi ,j'ai gardé le poulet dans la poêle ,je n'ai pas mis les 2 c.à soupe d'huile ,ajouté les oignons et continué la recette )
3. Dans une cocotte, faire chauffer 2 c. à soupe d'huile. Faire fondre l'oignon quelques minutes pour qu'il soit tendre et transparent. Ajouter les tranches de mangue, les faire revenir en les retournant une fois.

4. Ajouter le poulet, le bouillon, le zeste de citron, la cannelle, la coriandre. Vérifier l'assaisonnement.

Couvrir et laisser mijoter 45 min.

Source ?

Poulet au cari et au miel

Poulet au cari et au miel

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1/4 tasse (60 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) de moutarde préparée ( moi 1 c.à soupe 15 ml )
1/4 tasse (60 ml) de beurre ou margarine
1 c. à thé (5 g) de sel
1 c. à thé (5 g) de cari en poudre ( moi, 2 c.à thé )
4 poitrines de poulet désossées
.
(moi je double les ingrédients sans doublé le beurre )

Méthode

1. Mettre les cinq premiers ingrédients dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Dans un plat allant au four, déposer le poulet et le recouvrir de la sauce.
3. Cuire à 350°F durant une heure, couvrir jusqu'à mi-cuisson

recettes.qc.ca

Gâteau roulé à la confiture

Gâteau roulé à la confiture

1 tasse de farine à pâtisserie
1 tasse de sucre
1/4 de c .à thé de sel
5 oeufs
1 c.à thé de poudre à pâte

Tamiser la farine et mesure, ajouter la poudre à pâte et le sel
Battre les oeufs bien mousseux ajouter le sucre peu à peu jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grain de sucre, très important
Incorporer la farine en pliant
Verser dans un moule de 15x10 recouvert d'un papier ciré graissé ou parchemin ( je le graisse aussi )

Cuire au four 375º F environ 12 à 15 mi.
Toucher avec le doigt il faut que la pâte reprenne sa forme quand il est cuit
Renverser sur un linge saupoudré de sucre à glacer, enlever le papier tout de suite et rouler avec le linge, attendre quelques minute, dérouler , étendre de la confiture .

Rouler et laisser refroidir

Fondant au chocolat et aux tourbillons de neige

Dabue

Ce fondant donné par lepalaisgourmand cette après-midi m'a attiré je n'ai pu m’empêchai de le faire, j'ai bien fait, il est délicieux

3 tasses (750 ml)de pépites de chocolat
1 canne de 14 oz de lait Eagle Brand (lait concentré sucré)
4 c. à soupe de beurre (divisé)
1 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
Pincée de sel
2 tasses (500 ml)de guimauves miniature
1 tasse (250 ml)de noix

Dans un chaudron, faire fondre à feu très doux, le chocolat, le lait Eagle Brand, 2 c. à soupe de beurre, la vanille et le sel.
Retirer du feu, ajouter les noix, bien mélanger. Étendre dans un moule carré de 8 ou 9 pouces (20x20 ou 23x23) que vous aurez tapissé de papier d'aluminium.

Dans une casserole moyenne, faire fondre les guimauves avec les 2 c. à soupe de beurre restantes. Étendre sur le fudge. Avec un couteau ou une spatule en métal, faire des tourbillons sur le dessus. Refroidir au moins 2 heures ou jusqu'à fermeté. Mettre le fudge sur une planche à découper. Retirer le papier d'aluminium, couper en carrés.

Source: Eagle Brand

Poulet aux légumes

Poulet aux légumes

2 poitrines de poulet sans peau
2 carottes coupées en tranches ou en lanières
2 panais coupés en tranches
2 branches de céleri
1 oignon coupé en deux puis en tranches
2 à 3 gousses d’ail hachées finement
1 à 2 c. à soupe d’huile d’olives
2 tasses d’eau
2 c. à thé bouillon poulet en poudre
½ c. à thé coriandre
1/3 à ½ tasse de vin blanc
1/3 à ½ tasse de yogourt nature 0% mg.
1 c. à soupe de paprika
1 c. à thé fécule de maïs
Poivre au goût

Dans un grand poêlon muni d’un couvercle, mettre 1 c. à soupe d’huile d’olive, y faire bien doré les poitrines de poulet des deux côtés, retirer le poulet et le mettre au four dans un plat à environ 150 F pour le garder chaud.
Faire revenir tout les légumes dans le poêlon ( avec l’autre c. à soupe d’huile si désirer) . Déglacer avec ½ tasse de vin, ajouter l’eau , le bouillon de poulet en poudre, la coriandre et le poulet faire cuire avec le couvercle jusqu’à ce que les légumes et le poulet soient cuit.
Dans un bol mettre le yogourt ,le paprika, le poivre et la fécule de maïs , ajouter autres ingrédients, et faire bouillir pour épaissir.
délicieux


Source : Monbout de Recettes.qc.ca