Filets de sole au fromage

Une recette donnée parTorréon je me suis servie de la morue, recette facile et excellente!

4 personnes

500 g de filets de sole

½ tasse de chapelure,

½ tasse de mayonnaise

1 c. thé de moutarde de Dijon

1 tasse de fromage (gruyère, mozz, cheddar)

Persil séché)

Placer les filets dans un plat peu profond huilé.

Saler et poivrer et couvrir de chapelure.

Cuire au four préchauffé à 400°F une dizaine de minutes.

Mélanger la mayonnaise et la moutarde, puis étendre le tout sur le poisson; recouvrir ensuite de fromage.Passer au four, toujours à 400°F, jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes (j’ai ensuite passé sous le grill pour colorer le fromage).

Accompagner de brocolis et de tranches de citron.

Muffins tartelettes au beurre

De bons muffins trouvés sur le Blog de Blanc-manger

Ingrédients:

1 1/2 tasse de raisins secs

3/4 tasse de sucre blanc

1/2 tasse de beurre, coupé en morceaux

2 oeufs

1/2 tasse de lait

1 c. à thé d'extrait de vanille

1 1/2 tasse de farine tout usage

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

sel au goût

1/2 tasse de noix hachées

1/4 tasse de sirop de maïs

Étapes :1. Placer dans un chaudron, les raisins secs, le sucre, le beurre, les oeufs légèrement battus, le lait et la vanille.

2. Cuire sur feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit chaud, un peuépais, et qu'il commence tout juste à bouillir.Enlever immédiatement du feu.

3. Laisser tièdir la préparation, à découvert, dans le réfrigérateur. (environ 30 min.)

4. Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel etles noix.

5. Faire un puit au centre et verser le mélange de raisins secs tiédi.Remuer juste assez pour humidifier les ingrédients secs.

6. Cuire dans des moules à muffins, au centre du four, à 350°F jusqu'à ce que le dessus soit doré,environ 15 à 20 minutes.Retirer du four.

7. Étendrer immédiatement environ 1 cuil. à thé de sirop de maïs sur chaque muffin.

8. Attendre au moins 10 minutes avant de démouler les muffins.

Servir tiède.

Source: All recipes

Bagatelle aux fraises

Vous pouvez faire cette bagatelle à partir de ce Gâteau des anges ou celui du commerce.

Crème pâtissière
2/3 de tasse de sucre

1/3 de tasse de farine

2 tasse de lait

1 gros jaune d'oeuf (je n'ai pas mis pour que ma crème soit plus claire pour la bagatelle)

Vanille

Dans une casserole mélanger sucre et farine .

Ajouter le lait peu à la fois tout en mélangeant .

Cuire sur feu moyen en brassant jusqu'à ce que ça fasse des bouillons .

Refroidir.
Dans un bol à bagatelle ou autre, mettre un rang de cubes de gâteaux . Un rang de confiture Un rang de crème pâtissière . Répéter. Finir par un rang de gâteau.

Décorer de crème fouettée et de fraises

Tartelettes au thon

Christou29 dit :Les enfants et les adultes aiment beaucoup ces petites tartelettes. Le thon étant considéré comme très bon pour la santé, j'essaie toujours d'en manger 1 à 2 fois par semaine. Ces petites tartelettes sont parfaites pour le midi ou comme petite entrée. Rapide, économique et très bonnes
Je prends des tartelettes surgelées et je ne les fais pas dégeler avant de mettre la garniture. Je les laisse dans les petites assiettes d’aluminium que je dépose sur une plaque. Pour être certain qu’elles sont bien cuites, soulever une tartelette et vérifier le dessous qui doit être doré .

1 boîte de thon
1/3 tasse céleri haché en très petits cubes
1/3 tasse poivron rouge haché en très petits cubes
¼ tasse carottes râpées
1 œuf
1/3 tasse mayonnaise
1 tasse fromage cheddar jaune râpé
12 tartelettes

Préchauffer le four à 375F.
Mélanger tous les ingrédients et les déposer dans les tartelettes.
Mettre au four pendant 13 à 15 minutes.
Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de manger.

Source: Christou29 de Recettes.qc.ca

Pouding aux pommes sauce au citron

Ingrédients

1 tasse de farine tout usage

1/2 c. à thé de cannelle( moi 1 pincée)

1/4 de c. à thé de muscade

1/4 de c. à thé de sel

1/4 de tasse de beurre

3/4 de tasse de sucre

1 œufl

1/2 tasse de pommes pelées et hachées

1 c. à table de crème 15%

Sauce au citron

1/2 tasse de cassonade

1 1/2c. à table de farine tout usage

Sel

1 tasse d'eau bouillante

Le jus et le zeste de 1 citron

1 c. à table de beurre

Préparation

1.Tamisez la farine et mesurez-la. Ajoutez la cannelle, la muscade et le sel.

2. Réduisez le beurre en crème et ajoutez graduellement le sucre et l'oeuf.

3. Incorporez la farine en pliant.

4. En dernier, ajoutez les pommes, puis la crème.

5. Remplissez à demi six moules individuels.(moi un moule 8 x 8)

6. Placez au four à 350°F, pendant environ 40 minutes.

7. Servez avec une sauce au citron.

1. Dans une petite casserole, mélangez la cassonade, la farine et le sel.

2. Ajoutez l'eau bouillante et amenez à ébullition en brassant. Faites cuire pendant 7 minutes.

3. Retirez du feu. Ajoutez le jus, le zeste de citron et le beurre.

Mêlez parfaitement.

Source: Cuisine traditionnelle soeur Berthe