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mercredi 7 janvier 2009

Muffins aux bleuets et citron

Muffins aux bleuets et citron
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12
Ingrédients
2 1/2 tasses (290 g) de farine tout usage
1 tasse (225 g) de sucre
2 c. à thé (10 g) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 g) de soda à pâte
1/2 c. à thé (2 g) de sel
1/2 tasse (125 g) de beurre ou margarine
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
2 oeufs battus
2 c. à table (30 ml) de zeste de citron
1 1/4 tasse (315 ml) de bleuets frais ou surgelés
Méthode
1 Préchauffer le four à 400°F (200°C).
2 Dans un grand bol, mélanger ensemble farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel.
Ajouter le beurre (ou margarine) et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.
3 Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.
4 Ajouter les bleuets.
5 Déposer le mélange dans les moules à muffin graissés et cuire à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

recettes.qc.ca

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