Carrés au sirop d'érable

Ingrédients
180 ml de cassonade (3/4 tasse)

250 ml de sirop d'érable (1 tasse)

2 oeufs

5 ml de sel (1 c. à thé)

2.5 ml d'essence d'érable (1/2 c. à thé)

30 ml de farine (2 c. à soupe)

Pâte
125 ml de beurre (1/2 tasse)

60 ml de cassonade (1/4 tasse)

250 ml de farine (1 tasse)

Préparation
Mélanger les ingrédients de la pâte. Étendre dans un plat de 8x8 allant au four.

Cuire 8 minutes à 350 ºF.

Pendant ce temps, faire mijoter la cassonade et le sirop d'érable 5 minutes et laisser tiédir. Quand le sirop est tiède, ajouter les oeufs.

Mélanger 60 ml (1/4 tasse) du sirop qui a bouilli avec le sel et la farine. Lorsque bien mélanger, ajouter le reste du sirop et l'essence d'érable.

Verser sur la pâte et cuire 30 minutes à 350 ºF.

Laisser refroidir et servir avec de la crème fouettée.

Source: Site Sirop d'érable