Muffins aux bleuets et citron

Muffins aux bleuets et citron

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: 12

Ingrédients

2 1/2 tasses (290 g) de farine tout usage

1 tasse (225 g) de sucre

2 c. à thé (10 g) de poudre à pâte

1 c. à thé (5 g) de soda à pâte

1/2 c. à thé (2 g) de sel

1/2 tasse (125 g) de beurre ou margarine

1 tasse (250 ml) de yogourt nature

2 oeufs battus

2 c. à table (30 ml) de zeste de citron

1 1/4 tasse (315 ml) de bleuets frais ou surgelés

Méthode

1 Préchauffer le four à 400°F (200°C).

2 Dans un grand bol, mélanger ensemble farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel.

Ajouter le beurre (ou margarine) et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.

3 Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.

4 Ajouter les bleuets.

5 Déposer le mélange dans les moules à muffin graissés et cuire à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

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