Gâteau génoise garni à la salade de fruits

1 tasse de farine à pâtisserie
1 tasse de sucre
1/4 de c .à thé de sel
5 oeufs
1 c.à thé de poudre à pâte

Tamiser la farine et mesurer , ajouter la poudre à pâte et le sel
Battre les oeufs bien mousseux ajouter le sucre peu à peu
Incorporer la farine en pliant

Verser dans un moule pour gâteau roulé foncé d'un papier parchemin graissé
Cuire au four 400ºF environ 12 à 15 mi.
Toucher avec le doigt il faut que la pâte reprenne sa forme quand il est cuit

Crème pâtissière
2/3 de tasse de sucre

1/3 de tasse de farine

2 tasse de lait

1 gros jaune d'oeuf

Vanille si désirez

Dans une casserole mélanger sucre et farine .

Ajouter le lait peu à la fois tout en mélangeant .

Cuire sur feu moyen en brassant jusqu'à ce que ça fasse des bouillons .

Défaire le jaune d'oeuf à la fourchette

Ajouter un peu de mélange et mettre dans la casserole jusqu'au prochain bouillon ou napper la cuillère.

Retirer du feu et refroidir

1 Boîte de salade de fruits égoutée

Couper le gâteau en quatre

Étaler de la crème pâtissière ensuite salade de fruits continuer ainsi , finir par un gâteau

Le dessus: Sucre à glacé et eau chaude mélangés, étaler une mince couche .

Sauce à sundea au chocolat laisser tomber des gouttes et passer la pointe d'un couteau