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mercredi 7 janvier 2009

Chaussons aux pommes


LES MEILLEURS CHAUSSONS AUX POMMES CUITS DANS UNE SAUCE......
(Vieille recette)

Garniture
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
2 c. à table de beurre mou

Chaussons
2 3/4 tasses de farine tout usage
3 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel 2/3 tasse de graisse
1 tasse de lait
3 tasses de pommes pelées..coupées en dés (Moi, pommes non coupées c'est plus facile pour enrober de pâte)

Sirop chaud
1 tase de sucre
1 tasse de jus de pommes
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
3 c. à table de beurre

Mélanger les ingrédients de la garniture à la fourchette..mettre de côté.
Mettre dans un bol, la farine, poudre à pâte et le sel..remuer pour bien mélanger les ingrédients.
Couper la graisse dans les ingrédients à l'aide d'un coupe-pâte jusqu'à texture granuleuse.
Ajouter le lait en une seule fois et remuer juste assez pour humidifier les ingrédients secs.
Déposer la pâte sur une planche légèrement enfarinée et la pétrir délicatement 20 fois.
Abaisser en un rectangle de 12x 18 pouces de 1/4 pouces d'épaisseur..couper en 6 carrés. de 6 pouces..
Mettre 1/2 tasse de pommes en dés au centre de chaque carré.

Couvrir de garniture..
Replier les coins des carrés vers le centre et sceller les bords en les piquant.
Déposer les chaussons dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces graissés.
Mélanger dans une casserole, tous les ingrédients du sirop..mettre à feu moyen et remuer jusqu'à dissolution du sucre.. retirer du feu et verser sur les chaussons.
Cuire au four à 375-F durant 40 minutes.
Servir chaud avec de la crème 15% ou fouettée.
Donnes 6 portions.
Source: Caroline35 de Recettes.qc.ca

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