Cubes de poulet et champignons panés, sauce asiatique

J'avais un goût d'asiatique, alors je me suis lancée sans penser que cette recette que je cuisinais que pour moi serait aussi longue à préparer, tous les ronds de la cuisinière étaient occupés sans parler de tous les plats et ustensiles que j'ai utilisés mais ça en valait la peine c'était vraiment excellent!!  j'ai trouvé la sauce idéale sur ce site ICI, ma pensée première était de faire des brochettes mais j'ai changé d'idée et pané mes cubes et mes champignons dans la farine, oeuf battu et chapelure Panko ...avec un résultat au delà de mes attentes.

Après mon repas ce qui restait de cubes de poulet et champignons pour deux autres portions.. j'ai apprécié encore plus le lendemain...je dois vous avouer que je suis plus lente dans l'exécution de mes repas avec l'âge....

 Ingrédients

2 suprêmes de poulet de 325 gr en tout, coupés en cubes.

6 gros champignons coupés en deux,

3/4 de tasse de chapelure Panko environ.

Farine, sel et poivre.

1 oeuf battu.

 Huile.

Passer cubes de poulet et champignons dans la farine assaisonnée de sel et poivre, dans l'oeuf et la chapelure. 

Dans un wok faire chauffer  1 po. d'huile, faire frire quelques cubes de poulet et champignons à la fois et réserver au chaud.

Sauce

• 15 ml (1 c. à thé) huile
• 50 ml (1/4 tasse) oignons verts
• 3 gousses d'ail dégermées et finement hachées
• 15 ml (1 c. à table) gingembre frais, haché
• 175 ml (3/4 tasse) bouillon de poulet
• 75 ml (1/3 tasse) vinaigre de riz
• 30 ml (2 c. à table) sauce hoisin
• 30 ml (2 c. à table) miel

1. Dans un petit poêlon ajouter  l'huile. Faire sauter l'oignon, l'ail et le gingembre; cuire environ 2 minutes. Mouiller avec le bouillon de poulet, le vinaigre de riz, la sauce hoisin et le miel. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. (  j'ai épaissi avec fécule de maïs  et eau jusqu'à consistante de nappage. )
2. (  j'ai goûté, assaisonné et ajouté de la sauce soya au goût. Garnir avec 125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts, émincés. 
3. ( j'ai nappé cubes de poulet et champignons avec la sauce au service )