Filets de poulet panés et trempette à l’érable

Ce n'était pas une bonne idée que j'ai eu de placer ces filets  sur des brochettes, j'ai servi accompagnés d'une petite cuillère pour faciliter la tâche, il aurait été tellement plus facile de pouvoir manger avec les doigts, dorés au four et servis avec une petite sauce tout simplement divine!
Je les avais congelé et placé au four quelques minutes pour réchauffer...c'était aussi bon que frais fait.

Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

Les ingrédients pour la trempette

125 ml (½ tasse) de crème sure

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée

 Dans un  bol mélanger la crème sure avec la moutarde, le sirop d’érable et la ciboulette. Saler et poivrer au goût.
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Pour les filets de poulet

60 ml (¼ tasse) de farine

2 œufs

560 ml (2 ¼ tasses) de céréales de riz croquant, de type Rice Krispies, écrasées ( moi je n'avais pas,  j'ai remplacé par de la chapelure Panko )

600 g (1 ⅓ lb) de filets de poulet ou poitrines de poulet coupées en grosses lanières

15 ml (1 c. à soupe) de beurre salé fondu (moi 3 c.à soupe )

Au goût sel et poivre frais moulu

 Préparation

Préchauffer le four à 500 ^oF (260 ^oC).

Mettre la farine dans une assiette creuse. Battre les œufs et les verser dans une deuxième assiette creuse. Déposer les céréales écrasées dans une troisième assiette creuse. Enfariner les lanières de poulet, tremper ensuite dans l’œuf et finalement dans les céréales pour bien les enrober.
Déposer les lanières de poulet sur une plaque. Verser la cuillère à soupe de beurre fondu sur les lanières. Cuire au four 5 minutes. Les retourner et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et la panure croustillante.
Servir les filets de poulet panés avec la trempette à l’érable et accompagner de crudités ou de frites maison.

 Source :Site mets de la crème