Galettes à Cécile

Des dattes, des raisins et des noix ces galettes avaient tout pour me plaire,,un p'tit bonheur  avec un bon thé ou un verre de lait!

C'est  chez  Le grenier de Bibiane que j'ai trouvé cette recette, un site que je ne connaissais pas avec plein de belles recettes!

Ingrédients :
 

 

1 tasse	beurre et margarine ( moi beurre seulement )
1 1/2 tasse	cassonade
3	oeufs battus
1 c. à thé	vanille
2 3/4 tasses	farine
1 c. à thé	poudre à pâte
1 c. à thé	soda
1 c. à thé	cannelle ( moi une pincée )
1/2 c. à thé	muscade
1/4 c. à thé	clou de girofle
1/2 c. à thé	sel
1 tasse	raisins à tarte
1 tasse	dattes hachées
1/2 tasse	noix hachées

Préparation :

 

1) Mélanger les raisins, les dattes hachées et les noix avec 3/4 tasse de farine et réserver.

 

2) Dans les 2 autres tasses de farine, mélanger la poudre à pâte, le soda, le sel et les épices. Réserver.

 

3) Battre les oeufs, ajouter la vanille et réserver.

 

4) Battre en crème le gras et la cassonade et y ajouter les oeufs battus.

 

5) Continuer avec le mélange de farine, bien brasser et terminer par les fruits farinés.

Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur 2 à 3 heures.

 

6) Façonner en boulettes et les déposer sur une tôle graissée ou couverte de papier parchemin.

Les écraser avec une fourchette.  Donne environ 3 douzaines de galettes.

 

Cuire 10 à 12 minutes à four 350 F.

 

Source: Le grenier de Bibiane