Crevettes et pétoncles grillés sur salade de mangue et concombre

On dirait des plats principaux et bien non c'étaient des entrées fraîches et légères qui ne nous ont pas empêché de déguster notre plat principal avec appétit, je peux vous certifier qu'avec cette saveur asiatique ... ce fût un vrai régal !! mes crevettes étaient moyennes j'en ai mis 5 par entrée.
 

Ingrédients: pour 4 personnes

1 concombre taillé en julienne

2 mangues pelées et taillées en julienne

2 oignons verts, émincés

60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide

30 ml (2 c. à soupe) jus de lime

15 ml (1 c. à soupe) sauce soya

15 ml  1 c. à soupe) gingembre mariné ou frais, émincé
   
2 gousses d'ail, hachées

Qté suffisante huile végétale

8 grosses crevettes

4 gros pétoncles

Au goût sel et poivre noir
Au goût coriandre fraîche hachée grossièrement
Au goût grains de pomme grenade

Préparation

Dans un bol, mélanger le concombre, les mangues et les oignons verts. Répartir cette préparation dans 4 assiettes.
Dans un autre bol, mélanger l'huile d'arachide, le jus de lime, la sauce soya et le gingembre. Dans un poêlon, faire cuire dans l'huile végétale pendant quelques minutes, les gousses d'ail hachées, les crevettes et les pétoncles. Saler et poivrer au goût.
Déposer deux crevettes et un pétoncle par assiette et verser la vinaigrette. Décorer au goût avec de la coriandre et des grains de pomme grenade.

Source: SITE MÉTRO