Portions: 9 ( moi 12 )
Ingrédients
2 tasses (280 gr) de farine
½ tasse (55 gr) de noix hachées ( moi des amandes effilées )
¾ tasse (150 gr) de sucre
1 tasse (250 ml) de lait
2 oeufs
1 c. à soupe de poudre à pâte ( levure chimique)
¼ tasse (60 gr) de beurre ou de margarine (ramolli)
½ c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
½ c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de vanille
1½ tasse (160 gr) de canneberges fraîches ou congelées, hachées
Mélanger la farine, sucre, poudre à pâte, soda, sel, canneberges et les noix. Bien brasser.
Battre les oeufs, lait, beurre et vanille. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs en une seule fois et remuer juste assez pour humidifier le tout.
Remplir aux ¾ des moules à muffins bien graissés.
Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 25 minutes.
Démouler et disposer les muffins sur un treillis.
Source:ESTHER B
5 commentaires:
Merci France pour le clin d'oeil, tes muffins sont très beaux et ça donne le goût de les refaire!
Toujours utiles des recettes de muffins, aux canneberges en plus!
francine.
Esther
J'en avais donné à ma voisine pour la remercier pour les nombreux services qu'elle me rends, elle les a beaucoup aimé, moi aussi je veux les refaire.
Francine
Les canneberges fraîches avec leur petit goût acidulé donnent bon aux muffins.
S'il en reste, j'en veux bien un ou deux ;-))
751 grammes
Dommage... j'avais fait ces muffins dans le temps des fêtes, je suis en retard dans mes publications.
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