Salade de fromage et roquette avec vinaigrette au cidre

Une salade toute simple et pleine de saveurs, la prochaine fois je la ferai avec du fromage Halloumi .

2 portions ( J'ai adapté  les ingrédients pour 3 personnes )

salade

• Petite poignée de fromage en grains • Quelques poignées de roquette • 2-3 tomates cerises en quartiers • Ciboulette ou basilic frais hachés • Poivre noir moulu

Chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une petite sauteuse. Une fois l'huile brûlante, ajoutez le fromage et couvrez . Frire quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant. Mélanger quelques légumes sur chaque assiette, ajouter les tomates et le fromage. Arroser de vinaigrette, parsemer de ciboulette ou de basilic et d'une touche de poivre noir.
Vinaigrette au cidre

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme • 1 cuillère à soupe de miel • une petite pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Source: ICI