Biscuits à l'avoine et aux canneberges

 J'ai choisi cette recette chez Les gourmandises d'Isa  mais quand je compare sa photo avec les miennes on dirait que j'ai mis beaucoup plus de farine d'avoine qu'elle.... ce qui est important c'est qu'ils sont délicieux ces biscuits! il me manquait 1/2 tasse de canneberges, j'ai compensé avec 1/4 de tasse d'abricots séchés.

 

3 tasses (270 g ) de gruau
1 et 1/2 tasses (270 g ) de cassonade
1 tasse (240 g ) de margarine ( moi beurre )
2 oeufs
1 cuillère à thé de bicarbonate
1 cuillère à thé de gingembre moulu
1 cuillère à thé de cannelle (facultatif) (moi 1 pincée )
½ cuillère à thé de sel
2 cuillères à thé d'extrait de vanille
1 et ¾ de tasses (210 g ) de farine
1 et ½ tasses (environ 170 g ) de canneberges séchées

Combiner tous les ingrédients sauf la farine et les raisins.
Bien mélanger le tout à la main à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter la farine en battant pour bien mélanger, incorporer les canneberges.
Laisser tomber par cuillère sur une plaque à biscuit graissée
Cuire au four à 375F (190 C ) de 8 à 10 minutes dans le haut du four.
Source:  Les gourmandises d'Isa