Biscuits à l'érable et aux dattes

Très tendres à l'intérieur ces biscuits on dirait du gâteau, vraiment excellents !

J'ai remplacé l'eau par du sirop d'érable et mis moins de cassonade. 

Ingrédients

1 tasse [250 mL] de beurre ou de margarine 1 1/2 tasse [375 mL] de cassonade tassée ( moi 1 tasse ) 3 tasses [750 mL] de farine 1 c. à thé [5 mL] de poudre à pâte 1 c. à thé [5 mL] de soda à pâte [bicarbonate de soude] 3 oeufs 1/2 tasse [125 mL] d'eau  ( moi 1/2  tasse de sirop d'érable ) 1 tasse [250 mL] de noix ( moi pacanes ) 1 1/2 tasse [375 mL] de dattes hachées 2 c. à thé [10 mL] d’essence d'érable  Préparation Battre le beurre en crème, ajouter la cassonade et bien mélanger. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le soda à pâte. Dans un autre bol, battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer l'eau, les noix et les dattes. Verser le mélange des oeufs dans la première préparation. Ajouter l'essence d'érable. Déposer par cuillerée sur une tôle à biscuits graissée. ( feuille silicone non graissée) Cuire au four à 375°F [190°C], de 12 à 15 minutes.  J'ai obtenu 52 biscuits. Source :  La boîte à recettes